ข้าวต้มหมูทรงเครื่อง

ข้าวต้มหมูทรงเครื่อง

เมนูอาหารเย็น ข้าวต้มหมูทรงเครื่องเป็น เมนูอาหาร ที่ชาวไทยเรานิยมกันมานาน เนื่องจากข้าวต้มเป็นอาหารที่รับประทานง่ายและรสชาติถูกปากคนไทย เรามาดูกันเลยว่า สูตรการทำอาหารข้าวต้มหมูทรงเครื่องนี้มีอะไรบ้าง...

ส่วนประกอบที่ใช้

• หมูบด 1/2 กิโลกรัม บาคาร่า
• กระเทียม 2 หัว
• พริกไทย
• น้ำปลา 2 ช้อนชา
• กระดูกหมู ( ใช้ต้มน้ำซุป ) 1/2 กิโลกรัม
• รากผักชี 2 ต้น
• พริกไทยแบบเม็ด 10 เม็ด
• ต้นหอม ผักชี คื่นช่าย ซอยละเอียด อย่างละ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วย
• น้ำเเปล่า 1.5 ลิตร

ขั้นตอนการทำ

• นำน้ำเปล่า มาต้มให้เดือด ( เตรียมทำน้ำซุป )
• ใส่กระดูกหมู รากผักชี พริกไทย ลงไปต้มให้เดือด ( ใช้ไฟแรงแล้วฟองจะเยอะ )  ต้ม 1 ชั่วโมงจนกระดูกเปื่อย
• ใน ช่วงที่รอกระดูกเปื่อยก็เตรียมการหมักหมู โดยใช้ส่วนผสม ( รากผักชี กระเทียม พริกไทย ) นำทั้ง 3 อย่างมาโขลกให้เข้ากัน แล้วนำหมูมาหมักพร้อมกับหมูบด ใส่น้ำปลาลงไปและก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน และก็นำไปแช่ตู้เย็นรอกระดูกหมูเปื่อย
• นำข้าวหอมมะลิลงไปต้ม ( ควรใช้ไฟอ่อนต้ม ) และคนเรื่อยๆขณะต้ม
• เมื่อ ข้าวสุกได้ที่แล้ว ใส่กระเทียมที่เตรียมไว้ลงไป และนำหมูบดที่หมักไว้มาปั้นเป็นก้อน และลงไปต้ม รอจนหมูสุก และกระเทียมเริ่มที่จะนิ่มๆ
• สุดท้ายปรุงรสด้วยน้ำปลา ( สามารถปรุงได้ตามชอบ )
  เมื่อตักใส่ถ้วยแล้วก็นำต้นหอม ผักชี คึ่นช่าย ที่ซอยละเอียดเตรียมไว้มาโรยหน้า
  ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นตามชอบ แค่นี้ก็จะได้เมนูอาหารเย็น รสชาติเยี่ยมและไขมันก็ไม่มากอีกด้วย...

ขอขอบคุณแหล่งที่มา www.blogger.com