แกงเผ็ดผลไม้ไทย
แกงเผ็ดผลไม้ไทย เอาใจคนรักเมนูอาหารไทย แกงเผ็ดผลไม้ไทย พริกแกงเผ็ดลงผัดพอหอม ตามด้วยกะทิผัดจนแตกมัน ก่อนใส่ลิ้นจี่ สับปะรด ลูกตาล ปรุงรสเล็กน้อย พอเดือดใส่มะเขือเทศ มะเขือพวง และพริฟชี้ฟ้า ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
ส่วนผสม
- ลิ้นจี่ปอกเปลือกคว้านเม็ดออก 150 กรัม
- สับปะรดปอกเปลือกหั่นชิ้น 200 กรัม
- ลูกตาลปอกเปลือกหั่นชิ้น 150 กรัม
- มะเขือเทศราชินี 100 กรัม
- น้ำพริกแกงเผ็ด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง
- หางกะทิ 2 ถ้วยตวง
- เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนชา
- ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก 4 ใบ
- มะเขือพวง 1/4 ถ้วยตวง
- พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1/2 เม็ด
- ใบโหระพา 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดพอหอม ค่อย ๆ ใส่หัวกะทิผัดพอแตกมัน
2. เติมหางกะทิ ใส่ลิ้นจี่ สับปะรด ลูกตาล ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลปี๊บ คนพอเข้ากัน
3. พอเดือดใส่มะเขือเทศ มะเขือพวง ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา คนพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณแหล่งที่มา แม่บ้าน
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น