ขนมบัวลอยไส้มันม่วง สูตรขนมไทยมีไส้แป้งนุ่มซ่อนไส้อร่อยเพลิน
ขนมบัวลอยไส้มันม่วง บัวลอยเม็ดเล็กใคร ๆ ก็ทำกินกัน ลองเปลี่ยนมาทำเมนูบัวลอยไส้มันม่วง สูตรขนมไทยแป้งนุ่มลูกใหญ่มีไส้ ราดด้วยน้ำขิงก็เผ็ดร้อน หรือน้ำกะทิก็หอมหวานมัน ใครชอบแบบไหนก็จัดสักถ้วยกันเลย
บัวลอยมันม่วงน้ำขิง น้ำกะทิ น้ำขิงก็ชอบ น้ำกะทิก็อร่อย
โดย คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
สวัสดีค่ะ วันนี้มีเมนูของหวานมาเสิร์ฟอีกแล้วค่ะ “บัวลอยมันม่วง” น้ำขิงก็มีประโยชน์ น้ำกะทิก็อร่อย เลือกไม่ได้ก็เลยทำทั้งสองแบบ มาดูกันว่าแบบไหนจะอร่อยถูกใจที่สุด
★ บัวลอยน้ำขิง จะมีกลิ่นหอมของขิงเผ็ดนิด ๆ และได้ความหอมหวานจากน้ำตาลทรายแดง อันนี้ก็ถูกใจเรามาก
★ บัวลอยกะทิ อันนี้กินเป็นประจำ ความหอมของกะทิก็ชวนให้หลงใหล กินไม่เคยเบื่อ
ส่วนผสม บัวลอยไส้มันม่วง
มันม่วงญี่ปุ่น
แป้งข้าวเหนียว
สีผสมอาหาร
ส่วนผสม น้ำขิง
ขิง
น้ำตาลทรายแดง
เกลือ
น้ำ
ส่วนผสม น้ำกะทิ
กะทิ
น้ำตาลทรายขาว
เกลือ
วิธีทำบัวลอยไส้มันม่วง
► ปอกเปลือกมันม่วง ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น วางเรียงบนซึ้งแล้วนำไปนึ่งประมาณ 15 นาที
► พอมันม่วงสุกก็บดให้ละเอียดแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ๆ
► เทแป้งข้าวเหนียวใส่ในภาชนะ ทำหลุมตรงกลางแล้วค่อยใส่น้ำ นวดไปเรื่อย ๆ จนแป้งจับตัวเป็นก้อนไม่ติดมือ แบ่งใส่สี 2 สี นวดต่อจนสีเนียนสวย
► ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม รีดแป้งให้บางแล้วใส่ไส้มันม่วงคลึงให้กลม (ดูเพิ่มในรูปและวิดีโอ)
► ตั้งน้ำให้เดือด ต้มแป้งให้สุก เมื่อแป้งสุกดีแล้วแป้งจะลอยขึ้น ตักขึ้นน็อกน้ำเย็น
► ทำน้ำขิงโดยต้มน้ำให้เดือดใส่ขิง น้ำตาลทรายแดง และเกลือ ชิมรสตามใจชอบ แล้วตักแป้งบัวลอยใส่ในหม้อ รอน้ำขิงเดือดก็เสร็จ ตักกินร้อน ๆ ได้
► ทำน้ำกะทิโดยต้มกะทิให้เดือด ใส่เกลือและน้ำตาลทราย ใส่แป้งบัวลอย รอให้กะทิเดือดก็เสร็จค่ะ
► ทำปริมาณน้อย ๆ สำหรับกิน 2-3 คนค่ะ ไส้มันม่วงซ่อนอยู่ข้างในแบบนี้ค่ะ
บัวลอยไส้มันม่วงก็น่าอร่อย แต่ทำกินเองขอเพิ่มไส้อื่น ๆ ด้วย เช่น บัวลอยไส้ถั่วแดง บัวลอยไส้เผือก บัวลอยไส้งาดำ เอาล่ะ… ขอตัวไปทำไส้ก่อนแล้วกันจ้า
ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น