สูตรไก่ทอดหมักเครื่อง กรอบนุ่มถึงเนื้อฟินได้ทุกวัยพ่วงสูตรหมักหลากสไตล์

สูตรไก่ทอดหมักเครื่อง

เมนูไก่ทอดเกลือคงต้องชิดซ้ายให้กับเมนูไก่ทอดหมักเครื่อง สูตรอาหารเติมโปรตีนอิ่มท้อง จะกินเล่น กินกับข้าวเหนียว หรือข้าวสวยก็ดีงาม มาพร้อมสูตรหมักไก่หลากสไตล์
          ใครอยากกินเมนูไก่ทอด แต่แอบเบื่อ ๆ เมนูไก่ทอดเกลือหรือไก่ทอดน้ำปลา ลองมาทำไก่ทอดหมักเครื่องแบบอื่น ๆ บ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำ สล็อตออนไลน์ไก่ทอดหมักเครื่อง เช่น ไก่ทอดหาดใหญ่ ไก่ทอดเกาหลี ไก่ทอดกระเทียม ไก่ทอดลาบ เป็นต้น ไปจ่ายตลาดซื้อวัตถุดิบแล้วเข้าครัวกันเถอะ

1. ไก่ทอดลาบแซ่บ
ถ้าอยากเผ็ดต้องจัดเมนูไก่ทอดลาบแซ่บ สูตรนี้ทำผงลาบเองจากข้าวคั่ว พริกป่น เกลือ และซอสปรุงรส พอหมักจนครบเวลาก็เอาไปทอดจนสุก

ส่วนผสม ไก่ตุ้ม ลาบแซ่บ
ปีกไก่บน 600 กรัม
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอด
ใบมะกรูด (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำไก่ตุ้มลาบ
     1. ตัดเอ็นข้อไก่ช่วงบนและรูดเอาเนื้อไก่ลงมาให้เป็นตุ้ม
     2. ผสมเครื่องปรุง ได้แก่ ซอสปรุงรส น้ำมันหอย ข้าวคั่ว พริกป่น แป้งข้าวโพด และเกลือ ลงในชาม
     3. ใส่ไก่ที่เตรียมไว้คลุกเคล้าให้เข้ากับส่วนผสม หมักทิ้งไว้ 30 นาที
     4. นำไก่ไปทอด โดยใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 7-10 นาที หรือจนสุกสีเหลืองทอง (หากต้องการใส่ใบมะกรูดให้ใส่ก่อนที่จะตักไก่ขึ้นแค่แป๊บเดียวเท่านั้น)




2. ปีกไก่กรอบพริกแกง
ถ้าได้กินแล้วจะติดใจกับเมนูไก่ทอดพริกแกง จับปีกไก่หมัก กับพริกแกง ปรุงรสน้ำปลา น้ำตาล และพริกไทย เติมใบมะกรูดหน่อย พอทอดเสร็จกลิ่นหอมหนักมาก

ส่วนผสม ปีกไก่ทอดพริกแกง (ปรับรสชาติตามชอบ)
ปีกไก่ 500 กรัม
น้ำพริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดหั่นฝอย
ใบมะกรูดฉีก 10 ใบ

วิธีทำปีกไก่ทอดพริกแกง
     1. ใส่ทุกอย่างรวมกัน ยกเว้นใบมะกรูดฉีก คนผสมให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที
     2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำไก่ที่หมักไว้ลงไปทอด
     3. พอไก่สุกเหลืองให้ใส่ใบมะกรูดฉีกลงไปทอดต่อจนไก่กรอบ ตักขึ้น

จบไปแล้วสำหรับเมนูไก่ทอดหมักเครื่อง ไม่ว่าจะหมักอะไรก็อร่อยปาก จะใช้ส่วนเนื้อไก่ น่องไก่ ปีกไก่ หรือขาไก่ก็ตามชอบ  ชวนเด็ก ๆ หรือคนพิเศษร่วมด้วยช่วยกันทำก็สนุกดีนะคะ

ขอบคุณแหล่งที่มา  cooking.kapook.com