อาหารไทย แบบง่ายๆ ต้มยำปลาทู

อาหารไทย แบบง่ายๆ  ต้มยำปลาทู

ต้มยำปลาทู เป็น ของกินไทย รายการอาหารแกง ต้มยำ ของกินที่ได้รับความนิยมของคนประเทศไทย วิธีการทำต้มยำปลาทู กล้วยๆสามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้ บาคาร่า รายการอาหารปลาทู ปลาทูทำอะไรกินได้บ้าง มีปลาทูทำอะไรรับประทานดี เคล้ดลับการทำต้มยำปลาทู สำหรับแฟนการปรุงอาหาร
ของกินไทย เมนูอาหาร ยอดฮิตสำหรับ วันนี้ ขอนำเสนอ ต้มยำจากปลาทู ของกินที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ปลาทู มีโอเมก้าสาม สูง ราคาย่อมเยา เทคนิคกระบวนการทำต้มยำปลาทู อยู่ที่ วัตถุดิบประสิทธิภาพ แนวทางการเตรียมอาหาร และก็ การปรุงรส ปลาทูนึ่งจะมีรสเค็ม การปรุงต้มยำปลาทู ก็เลยจะต้องใช้แนวทางให้ปลาทูรวมทั้งต้มยำรสเหมาะให้ได้ สูตรต้มยำปลาทู ส่วนประกอบรวมทั้งวิธีการทำ เข้าใจง่าย เหมาะกับแฟนการประกอบอาหาร

ส่วนประกอบสำหรับทำต้มยำปลาทู

• ปลาทูนึ่ง 2 ตัว
• พริกขึ้หนูสวน 5 – 10 เม็ด
• น้ำมะขามแฉะ 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
• หอมแดง 3 หัว ตีให้หัวหอมพอเพียงบุ๋ม
• ตะไคร้ 1 ต้น เอามาหั่นเป็นท่อนๆ
• เห็ดฟาง 4 – 5 ดอก เอามาหั่นเป็นชิ้นพอดิบพอดีคำ
• ข่า 1 หัว เอามาหั่นเป็นแผ่นๆ
• ใบมะกรูด 4 – 5 ใบ
• ผักชีฝรั่ง 2 ต้น ตรอกหยาบๆ
• น้ำซุปกระดุกหมู 2 ลิตร

ขั้นตอนการทำต้มยำปลาทู

• เริ่มจากนำปลาทูมาล้างก่อน แล้วก็เอามาต้มในน้ำดื่ม ให้เนื้อปลาสุก และก็ ให้ลดความเค็มของปลาทูลง แล้วต่อจากนั้นเอามาพักเอาไว้ก่อน
• เริ่มต้มน้ำสุกยำ โดยใส่น้ำสุกกระดูกลงไปต้ม ให้ไฟอ่อนๆแล้วต่อจากนั้นใส่ เห็ดฟาง หอมแดง ข่า ตะไคร้ แล้วก็ ใบมะกรูดลงไปต้ม รอคอยให้กลิ่นของสมุนไพรออกมาจนกระทั่งให้กลิ่นหอมหวนก่อน
• ต่อจากนั้น แต่งรสด้วย น้ำปลา แล้วก็ น้ำมะขามแฉะ
• ใส่ปลาทูลงต้ม พร้อมด้วยพริกขี้หนูสวน ใส่ ผักชีฝรั่งลงไป
• ปิดไฟ รวมทั้ง แต่งรสด้วยน้ำมะนาว

เทคนิควิธีการทำต้มยำปลาทู

• การเลือกปลาทู ให้เลือกปลาทูตัวใหญ่ ใหม่ๆปลาทูคุณภาพดี เป็น ปลาทูแม่กลอง หน้างวยงง คอหัก
• ปลาทู ให้เอามาล้างให้สะอาด รวมทั้ง เอามาต้มอีกรอบ เพื่อปลาทูคลายความเค็มออกก่อน เวลาปรุงน้ำสุกยำก็เลยจะได้รชาติที่อยากได้ ไม่กระโดดเค็มเกินความจำเป็น
• แนวทางการต้ม สำหรับทำต้มยำ ให้ใช้ไฟอ่อน แล้วก็ ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ลงไป ให้สมุนไพรออกกลิ่นหอมสดชื่นก่อน แล้วก็ค่อยเพิ่มไฟให้แรงขึ้น
• ใบมะกรูด สำหรับเพื่อการต้มใบมะกรูดให้เอาส่วนแกนใบออก เนื่องจากว่า ส่วนนี้ให้รสขม
• น้ำมะนาว ให้แต่งรสขั้นตอนสุดท้าย ตอนปิดไฟแล้ว เนื่องจากว่าถ้าหากปรุงตอนน้ำเดือดจะก่อให้น้ำซุปขม แล้วก็ ที่สำคัญ น้ำมะนาว จะต้องคัดเลือกเอาเม็ดมะนาวออก
• หอมแดง ให้ตีพอเพียงบุ๋ม หอมแดงเวลาเอามาต้มจะได้ไม่เหลว และก็ ให้ความหวานของหอมแดงอย่างมาก
• ผักชีฝรั่ง ให้ใส่ขั้นตอนสุดท้ายก่อนแต่งรสมะนาว เพราะว่า ผักชีฝรั่งถ้าเกิดโดนความร้อนนานเหลือเกิน จะลดความหอมลงมาก
• พริกให้เลือกใช้พริกขึ้หนูสวน และก็ ตีเพียงพอบุ๋ม ไม่ต้องบดละเอียด จะรู้เรื่องเผ็ดที่พอดิบพอดี และก็ เพิ่มสีสันของของกินได้

ขอขอบคุณแหล่งที่มา www.blogger.com