ข้าวผัดหมู
ข้าวผัดหมู
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
* ข้าวสวย 1 ถ้วย (ถ้าร้อนต้องนำออกมายี ผึ่งให้เย็นก่อนผัด)
* เนื้อหมู 200 กรัม (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
* ไข่ไก่ 1 ฟอง
* หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
* คะน้าหั่น 50 กรัม บาคาร่า
* ต้นหอม 3 ต้น (หั่นเป็นท่อนไว้ผัด และแบ่งไว้เสริฟ)
* กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
* น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
* น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
* น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
* พริกน้ำปลา, มะนาวหั่นเสี้ยว, แตงกวาฝาน
วิธีทำทีละขั้นตอน
1. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนเหลืองหอม ใส่หมูลงไปผัดจนเกือบสุก
2. ใส่คะน้าลงไปผัดสักพัก จึงใส่ข้าวสวยลงไป ยีข้าวไม่ให้ติดเป็นก้อน
3. ใช้ตะหลิวเขี่ยข้าวออกพอให้เห็นกระทะ ตอกไข่ไก่ใส่ และยีให้ไข่แดงแตก รอจนไข่เริ่มสุกจึงเอาข้าวกลบลงไปบนไข่
4. ใส่หอมใหญ่และต้นหอมหั่น ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา เร่งไฟแรง ผัดอย่างรวดเร็วจนเข้ากันทั่ว ปิดไฟ
5. ตักใส่จาน เหยาะพริกไทยโรยหน้า เสริฟร้อนๆทันทีพร้อมต้นหอม แตงกวาและ พริกน้ำปลา
ขอขอบคุณแหล่งที่มา www.blogger.com
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
* ข้าวสวย 1 ถ้วย (ถ้าร้อนต้องนำออกมายี ผึ่งให้เย็นก่อนผัด)
* เนื้อหมู 200 กรัม (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
* ไข่ไก่ 1 ฟอง
* หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
* คะน้าหั่น 50 กรัม บาคาร่า
* ต้นหอม 3 ต้น (หั่นเป็นท่อนไว้ผัด และแบ่งไว้เสริฟ)
* กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
* น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
* น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
* น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
* พริกน้ำปลา, มะนาวหั่นเสี้ยว, แตงกวาฝาน
วิธีทำทีละขั้นตอน
1. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนเหลืองหอม ใส่หมูลงไปผัดจนเกือบสุก
2. ใส่คะน้าลงไปผัดสักพัก จึงใส่ข้าวสวยลงไป ยีข้าวไม่ให้ติดเป็นก้อน
3. ใช้ตะหลิวเขี่ยข้าวออกพอให้เห็นกระทะ ตอกไข่ไก่ใส่ และยีให้ไข่แดงแตก รอจนไข่เริ่มสุกจึงเอาข้าวกลบลงไปบนไข่
4. ใส่หอมใหญ่และต้นหอมหั่น ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา เร่งไฟแรง ผัดอย่างรวดเร็วจนเข้ากันทั่ว ปิดไฟ
5. ตักใส่จาน เหยาะพริกไทยโรยหน้า เสริฟร้อนๆทันทีพร้อมต้นหอม แตงกวาและ พริกน้ำปลา
ขอขอบคุณแหล่งที่มา www.blogger.com
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น