ขนมเผือก สูตรขนมไทย

-
ขนมเผือก สูตรขนมไทย


เครื่องปรุง + ส่วนผสม

 * เผือก 3 ถ้วย
* แป้งข้าวเจ้า 1 1/2 ถ้วย
* แป้งเท้ายายม่อม 1/2 ถ้วย
* แป้งมัน 1/4 ถ้วย
* มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 1/2 ถ้วย
  * มะพร้าวขูดขาว 1 ถ้วย บาคาร่า
   (สำหรับใส่ขนม)
* หัวกะทิ 1 1/2 ถ้วย
* น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
* เกลือป่น 2 ช้อนชา
* ถ้วยตะไล สำหรับใส่ขนมนึ่ง (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำทีละขั้นตอน

 1. นำเผือกไปล้างให้สะอาด ผ่าซีก และนำไปนึ่งจนสุก ทิ้งให้เย็น ลอกเปลือกออก และนำไปบดให้ละเอียด
 2. นำมะพร้าวทึนทึกขูดฝอยไปผสมกับเกลือป่น (1 ช้อนชา) คลุกให้เข้ากันดี พักไว้โรยหน้า
 3. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งเท้ายายม่อม แป้งมันและเผือกบด โดย นำไปนวดกับหัวกะทิ พอเริ่มเข้ากันดีจึงใส่มะพร้าวขูดขาวและเกลือป่น (1 ช้อนชา)ลงไปนวดด้วย
4. ตักส่วนผสมใส่ถ้วยตะไล และโรยหน้าด้วยมะพร้าวทึนทึกผสมเกลือป่น (ขั้นตอนที่สอง) นำไปนึ่งบนน้ำเดือด ประมาณ 15 นาที หรือจนสุกดี จึงยกลงและทิ้งไว้ให้เย็น
 5. แคะขนมออกจากถ้วยตะไล จัดใส่จานเสริฟเป็นของว่างหลังอาหาร หรือจัดใส่เก็บ ในภาชนะมิดชิด เพื่อเก็บไว้ทานภายหลัง


ขอขอบคุณแหล่งที่มา www.blogger.com

ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

สูตรโมจิญี่ปุ่น เหนียวนุ่มหนึบสไตล์คาเฟ่ เคี้ยวเล่น ๆ ที่บ้าน ไม่ต้องไปร้าน

-
รูปภาพ
 สูตรโมจิญี่ปุ่น  โมจิญี่ปุ่น ซื้อที่ไหน จะซื้อทำไม ? ทำเองสิคะ มาจดสูตรทำโมจิ (Mochi) สไตล์ญี่ปุ่นไว้ลองเคี้ยวเล่น ๆ ที่บ้าน ไม่ต้องไปร้าน ไม่ต้องไปญี่ปุ่นก็อร่อยได้  สูตรโมจิญี่ปุ่น   หลายคนที่ไปเที่ยวญี่ปุ่นกลับมาแล้ว เชื่อว่าต้องติดใจในความอร่อยของโมจิญี่ปุ่นต้นตำรับแน่ ๆ เลย วันนี้กระปุกดอทคอมก็เลยอยากจะชวนมาลองทำขนมญี่ปุ่น อย่างโมจิสไตล์ญี่ปุ่นกินกันดูบ้าง ได้ฟีลเหมือนนั่งกินขนมอยู่ในคาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่นยังไงยังงั้นเลย สูตรโมจิญี่ปุ่นที่นำมาฝากในวันนี้มีทั้งโมจิแบบดั้งเดิม โมจิคลุกผลถั่วคินาโกะ โมจิไอศกรีม และวาราบิโมจิ เนียนทำโมจิญี่ปุ่นเป็นของฝากไปให้เพื่อน ๆ ได้ลองชิมกันที่ทำงานก็ไม่มีใครรู้หรอก อิอิ 1. คินาโกะโมจิกับถั่วแดง (Kinako Mochi with Red Bean Paste)      เริ่มต้นกับด้วยสูตรโมจิต้นตำรับ เนื้อโมจิสีขาวก้อนกลม ๆ เหนียว ๆ หนึบ ๆ โรยผงถั่วคินาโกะหอม ๆ กินคู่กับถั่วแดงกวน ละมุนจริง ๆ เลย ส่วนผสม คินาโกะโมจิกับถั่วแดง (สำหรับ 9 ที่)      • เต้าหู้แบบนิ่ม 150 กรัม      • แป้งข้าวเหนียวสำห...
อ่านเพิ่มเติม

หมูโสร่ง อาหารไทยโบราณ ลูกชิ้นหมูทอดสูตรชาววัง พร้อมวิธีทำ

-
รูปภาพ
หมูโสร่ง  ภาษาอังกฤษ เรียก Fried pork ball with noodle วิธีทำหมูโสร่ง ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ หมูโสร่ง  จัดเป็นอาหารไทย โบราณ รสชาติอร่อย เป็นทั้งอาหารว่างและอาหารหลักได้ เคล็ดลับการทำหมูโสร่งง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับ คนรักการทำอาหาร เมนูหมู สูตรอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ นำเสนอ อาหารไทยโบราณ เมนูทอด ชื่อ หมูโสร่ง ลักษณะเหมือนลูกชิ้นทอด ใช้หมูหมักปั้นเป็นลูกกลมๆ ห่อและพันด้วยเส้นบะหมี่ให้รอบๆ และ ทอด ให้เส้นกรอบ เนื้อหมูจับตัวเป็นก้อนนุ่ม จิ้มด้วยน้ำจิ้มไก่ หรือ น้ำจิ้มอาจาดแสนอร่อย เคล็ดลับความอร่อยของหมูโสร่ง คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร การปรุงรสชาติ และ เทคนิคการทอด สูตรหมูโสร่ง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูหมู ส่วนผสมสำหรับทำหมูโสร่ง -หมูบะช่อ 2 ขีด -หมูสับ 1 ขีด -มันหมูบด 1 ขีด -ไข่ไก่ 1 ฟอง -เส้นบะหมี่ 2 ก้อน -รากผักชี  2 ราก -กระเทียม 4 กลีบ -พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต้ะ -ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ -น้ำจิ้มอาจาด -แตงกวา 1 ลูกหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ -พริกหนุ่มซอย 3 เม็ด -หอมแดงซอ...
อ่านเพิ่มเติม

มะกะโรนีผัดกุ้ง

-
รูปภาพ
            มะกะโรนีผัดกุ้ง  อาหารที่เราสามาารถทำเองได้       มาทำเมนูผัดมะกะโรนีกันเถอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำมะกะโรนีผัดกุ้ง หรือกุ้งผัดมะกะโรนี อาหารตามสั่งที่หลายคนชอบกิน มะกะโรนีเส้นเกลียวไปต้มจนสุกแล้วค่อยเอามาผัดกับเนย และซอสมะกะโรนีสำเร็จรูปและไข่ไก่ และที่ขาดไม่เลยคือกุ้งสด ผัดมะกะโรนีกุ้งเส้นนุ่มๆกุ้งเด้งๆเมนูอาหารอิตาเลียน “ผัดมะกะโรนีกุ้ง” รสหวานอมเปรี้ยวนิดๆจากซอสมะเขือเทศ ผสมกับมะกะโรนีนุ่มๆกินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ค่ะ     ส่วนผสม มะกะโรนีผัดกุ้ง -  น้ำเปล่า สำหรับต้มมะกะโรนี - น้ำมันพืช สำหรับต้มมะกะโรนี -  เกลือ -  มะกะโรนี 250 กรัม -  เนยสำหรับผัด ตามชอบ -  กุ้งสด (แกะเปลือก) ตามชอบ -  ไข่ไก่ 3 ฟอง -  หอมหัวใหญ่หั่น 1 หัว (ใหญ่) -  ซอสมะกะโรนีสำเร็จรูป Prego รสดั้งเดิม 1 กระป๋อง -  ออริกาโน่ตามชอบ -  มะเขือเทศหั่น 2 ลูก -  ต้นหอมหั่นท่อน 2-3 ต้น -  พริกชี้ฟ้าตามชอบ        วิธีทำมะกะโรนีผัดกุ้ง (เว...
อ่านเพิ่มเติม