ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น
ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น
ส่วนผสม
ขั้นตอน
ส่วนผสม
- น้ำ (กะปริมาณ..ถ้าตุ๋นจนน้ำงวดแล้วให้ได้น้ำซุปพอ2ถ้วยค่ะ) 3 หรือ 4 ถ้วย
- รากผักชี 1 ราก
- กระเทียมจีน 1กลีบ
- พริกไทย
- หัวหอมใหญ่ ครึ่งหัว
- ซี่โครงหมู หั่นชิ้น
- ผงทำก๋วยเตี๋ยวเรือสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ข้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 1 ข้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำปลา
- ผักตามชอบ + กระเทียมเจียว
ขั้นตอน
- สำหรับทำ2ชาม กินคนเดียวกรุบกริบค่ะ ตั้งน้ำ 3-4ถ้วยใส่รากผักชี,กระเทียมบุบ,พริกไทย,หอมใหญ่,เกลือเล็กน้อย
-
พอน้ำเดือดใส่ซี่โครงหมู ตั้งจนน้ำเดือดพล่าน..ใช้กระบวยตักฟองบนผิวน้ำออกให้เกลี้ยง ลดไฟลงมาที่ปานกลาง-อ่อน.. ใส่ผงทำก๋วยเตี๋ยวเรือสำเร็จรูป,ซีอิ๊วดำ,น้ำตาลบีบ ปิดฝาตุ๋นสัก1ชม.น้ำจะงวดและเข้มขึ้น ชิมรสปรุงน้ำปลาเพิ่ม
ลวกเส้นตามชอบ ใส่ผักที่มี บ้านนี้ใช้ผักสลัดที่เหลือในตู้เย็น โรยกระเทียมเจียว(ใช้ไมโครเวฟทำ) ใส่พริกผัด
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น