สูตรทำกุ้งแพ อร่อยฟินเวอร์
ส่วนผสม
- กุ้งสดตัวเล็ก 500 กรัม
- แป้งทอดกรอบ 200 กรัม
- น้ำเย็น 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำปูนใส 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำปลา 2 ½ ช้อนชา
- ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1. นำกุ้งสดตัดหนวดและส่วนแหลมตรงหัวออก ล้างให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ผสมแป้งทอดกรอบ ผงปรุงรสไก่ น้ำปูนใส น้ำปลา และน้ำเย็น คนให้เข้ากันดี
3. ใส่กุ้งสดลงในน้ำแป้ง คนให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้ม- น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำส้มสายชู 3/4 ถ้วยตวง
- เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสีแดง 20 เม็ด
- แตงกวาหั่นชิ้น
- ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ
วิธีทำ
1. โขลกพริกขี้หนูสีแดงให้ละเอียด
2. ใส่น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู เกลือป่นลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือดเบาไฟ
3. ใส่พริกขี้หนูสีแดง เคี่ยวต่อจนส่วนผสมข้นเหนียว ยกลงพักไว้ให้เย็นสนิท ก่อนรับประทานใส่แตงกวา ถั่วลิสงคั่ว
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น