ข้าวแห้งไก่ สูตรเด็ดเคล็ดไม่ลับ
ข้าวแห้งไก่ สูตรเด็ดเคล็ดไม่ลับ
ส่วนผสม
- สะโพกไก่ หั่นชิ้น 300 กรัม
- เลือดไก่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมตุ๋นให้นุ่ม 160 กรัม
- ซีอิ๊วดำเค็ม 1/4 ช้อนชา
- ซีอิ๊วหวาน 2 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1 1/2 ช้อนชา
- ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่นหยาบ 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
- ตังฉ่ายล้างน้ำเปล่าบีบให้แห้ง 1 1/2 ช้อนชา
- ข่าแก่ทุบพอแตก 1 แง่ง
- รากผักชีทุบพอแตก 1 ราก
- กระเทียมไทยทุบพอแตก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
- ข้าวสวย
- พริกไทยป่นสำหรับโรย
- ข่าฝอยสำหรับโรย
- เต้าหู้ทอดสำหรับโรย
- ผักชี ต้นหอมซอยสำหรับโรย
วิธีทำ
1 . ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ข่าแก่ รากผักชี และกระเทียมผัดจนกระเทียมเหลือง ใส่ตังฉ่าย พริกไทยป่น ผัดให้หอม
2. ใส่ไก่ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำเค็ม ซีอิ๊วหวาน ซอสปรุงรส ซอสเห็ดหอม เกลือป่น เติมน้ำเปล่า พอเดือดช้อนฟองออกให้หมด ใส่เลือดไก่ เบาไฟเคี่ยวจนรสชาติกลมกล่อมยกลง
3 . ตักข้าวสวยใส่ภาชนะ ตักส่วนผสมไก่ใส่ด้านบน โรยพริกไทยป่นข่าฝอย เต้าหู้ทอด ผักชี ต้นหอม จัดเสิร์ฟ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น