หมูแดงอบน้ำมันงา
หมูแดงอบน้ำมันงา ใครกำลังตามหาสูตร หมูแดงอบน้ำมันงา รีบจดได้เลยจ้า สันคอหมูหมัก ส่วนผสม ย่างออกมาเนื้อหอม นุ่ม สีสันสวยงาม อร่อยเด็ดทำตามเปิดร้านได้เลย
ส่วนผสม
- สันคอหมู 500 กรัม
- เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- แบะแซ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วหวาน 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสเย็นตาโฟ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- สีผสมอาหารสีส้มแดงชนิดผง 1/8 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ล้างสันคอหมูให้สะอาด ใช้ผ้าซับน้ำให้แห้ง ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว
2. นำส่วนผสมที่เหลือใส่ลงในภาชนะ คนให้เข้ากัน ใส่สันคอหมูที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 2 ชั่วโมง ปิดด้วยแผ่นฟิล์มถนอมอาหาร นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา หมักไว้อีก 1 คืน
3. นำหมูออกจากตู้เย็น พักให้เป็นอุณหภูมิปกติ แล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 30-40 นาที หรือจนสุก พักให้เย็น หั่นเป็นชิ้น จัดเสิร์ฟ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น