ข้าวไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ
ข้าวไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ
ส่วนผสม
- แป้งทอดกรอบ 5 กรัม
- กระเทียมสับละเอียด 5 กรัม
- พริกขี้สับหยาบ 5 กรัม
- ซอสกลิ่นหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- กระชายซอย 10 กรัม
- ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 10 กรัม
- หน่อไม้เส้น 10 กรัม
- ข้าวโพดอ่อนหั่นเฉียง 10 กรัม
- พริกไทยอ่อน 10 กรัม
- พริกชี้ฟ้าเขียวหั่นเฉียง 3 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 3 กรัม
- ใบกะเพรา 5 กรัม
- ไข่เยี่ยวม้า ปอกเปลือก ผ่าสี่ 1 ฟอง
วิธีทำอาหาร
- นำไข่เยี่ยวม้าที่ผ่าแล้ว คลุกด้วย แป้งทอดกรอบ แล้วนำไปทอดจนกระทั่งไข่สุก นำขึ้นและพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันตั้งให้ร้อน นำกระเทียมสับละเอียดและพริกขี้หนูสับหยาบผัดจนกระทั่งมีกลิ่นหอม
- ปรุงรสด้วย ซอยกลิ่นหอยนางรม ตราคนอร์ ซอสปรุงรส ตราคนอร์ คนอร์อร่อยชัวร์ผงปรุงครบรส รสไก่ ซีอิ้วดำ น้ำตาลทรายและน้ำสต็อกเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ชิมและปรับรสชาติตามชอบ
- นำกระชายซอย ถั่วฝักยาวหั่นท่อน หน่อไม้เส้น ข้าวโพดอ่อนหั่นเฉียง พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้าเขียวหั่นเฉียง พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง และใบกะเพราผัดให้ผักพอสุก แล้วนำไปราดไข่เยี่ยวม้าที่จัดวางลงบนจานเสิร์ฟ พร้อมข้าวสวยไว้แล้ว โรยหน้าด้วยกะเพรากรอบและกระชายซอยทอดกรอบ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น