สูตรทำอาหารทำได้เองง่ายๆ

ทอดมันปลากราย ทำกินเองแบบง่ายๆ   ทอดมันปลากราย ส่วนผสม • เนื้อปลากราย 500 กรัม • น้ำพริกแกงเผ็ด 1/2 ถ้วย • ไข่ไก่ 1 ฟอง • ถั่วฝักยาวซอย 1 ถ้วยพูนๆ • ใบมะกรูดซอยละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ • น้ำปลาอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสม น้ำปรุงรสอาจาด • แครอต 1/2 ถ้วย • แตงกวา 1/2 ถ้วย • หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย • มะนาว 2 ลูก (อ๋อใช้มะนาวแทนน้ำส้มสายชู ไม่ชอบรสเปรี้ยวของน้ำส้มจ๊ะ) • พริกขี้หนูซอย 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาล • น้ำเปล่า • เกลือป่น แหล่งที่มา cooking.kapook

 กุ้งมะนาวเปรี้ยวแซ่บ ส่วนผสมและวิธีการทำ ส่วนประกอบ กุ้งมะนาวเปรี้ยวแซ่บ • กุ้งขาว (แกะเปลือกผ่าหลัง) • รากผักชีสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ • กระเทียมสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ • พริกขี้หนูสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาล 1 ช้อนชา • ก้านคะน้าและก็แครอต แช่น้ำเย็นจัด วิธีทำ กุ้งมะนาวเปรี้ยวแซ่บ 1. ลวกกุ้ง โดยตั้งน้ำให้เดือดจัด ใส่กุ้งลงไปลวก พอกุ้งเริ่มเปลี่ยนสี หรือราวๆ 5-10 วินาที ให้รีบตักขึ้นโดยทันที จะสุกพอดิบพอดีแล้วก็กุ้งไม่หด (ในน้ำลวกกุ้งใส่ใบโหระพาไปนิดจะหอมมากมายจ้ะ ^^) 2. ทำน้ำปรุงรส โดยนำน้ำมะนาว น้ำปลา แล้วก็น้ำตาล คนผสมให้น้ำตาลละลาย ต่อจากนั้นชิมรส หากจัดเหลือเกินจะเพิ่มน้ำซุปจากการลวกกุ้งนิดเดียวก็ได้จ้ะเมื่อได้รสที่ชอบแล้ว ใส่กระเทียมรากผักชี รวมทั้งพริกขี้หนูสับตามลงไป เสิร์ฟคู่กับก้านคะน้า รวมทั้งแครอตแช่เย็น แหล่งที่มา cooking.kapook

ผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า วิธีการทำรวมทั้งส่วนประกอบ ส่วนประกอบสำหรับทำ ผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า ไข่เยี่ยวม้า ผ่าครึ่ง 2 ฟอง หมูสับ 1/4 ถ้วย พริกชี้ฟ้า แดงและก็เหลือง หั่นหยาบอย่างละ 1 เม็ด กระเทียม สับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ ใบกระเพรา 1 ถ้วย น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนชา น้ำมันพืช สำหรับทอด แนวทางการทำ ผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า ตำ พริกชี้ฟ้า กับ กระเทียม เข้าด้วยกันพอแหลก ตักใส่ถ้วยพักไว้ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ ใบกะเพรา 1 ถ้วย ลงทอดด้วย ไฟกึ่งกลาง จนกรอบ ใส่ ไข่เยี่ยวม้า ลงทอดต่อจนกระทั่งเหลืองกรอบ ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟพักไว้ เท น้ำมัน ออกให้เหลือติดกระทะโดยประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ส่วนประกอบข้อแรกลง ผัด พอหอม และก็ตามด้วย เนื้อหมู ผัด เข้าด้วยกันกระทั่งสุกดี แต่งรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล แล้วก็ น้ำมันหอย ใส่ ใบกะเพรา ที่เหลือลงผัดพอเพียงเหมาะ ปิดเตา ตักราดลงบน ไข่เยี่ยวม้าทอด ที่จัดแจงไว้โรย ใบกะเพราทอดกรอบ กินได้ในทันที ทานคู่กับ พริกน้ำปลา แหล่งที่มา  nlovecooking

ไก่ทอดหาดใหญ่ เมนู อาหารยอดฮิต สำหรับวันนี้ เสนอ เมนูไก่ทอด ถ้าเกิดเอ่ยถึงไก่ทอด ทุกคนจำต้องคิดถึง ไก่ทอดหาดใหญ่ วันนี้พวกเรา เสนอ สูตรไก่ทอดหาดใหญ่ เทคนิคความอร่อยของเมนูนี้ เป็น วัตถุดิประสิทธิภาพ การหมักเนื้อไก่ แป้งที่ใช้ทอด วิธีการทอดไก่ แนวทางการทำไก่ทอดหาดใหญ่นั้นง่าย ส่วนประกอบสำหรับทำก็เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการปรุงอาหาร ส่วนประกอบสำหรับทำไก่ทอดหาดใหญ่ เนื้อไก่ส่วนน่องขา 3-4 ชิ้น พริกไทยแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ รากผักชี หั่นเป็นท่อน 2 ช้อนโต้ะ ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา กระเทียม 2 ช้อนโต้ะ ซอสน้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ ผงขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช สำหรับทอด 3 ถ้วย จำนวนท่วมเนื้อไก่ หอมแดง ซอบบางๆ1 ถ้วย น้ำจิ้มไก่ 1 ถ้วยน้ำจิ้ม วิธีทำน้ำจิ้มไก่ วิธีการทำไก่ทอดหาดใหญ่ เริ่มจากการโขรก รากผักชี กระเทียม รวมทั้ง พริกไทย ก่อน เริ่มหมัก เนื้อไก่ โดย ใส่ รากผักชี กระเทียม พริกไทย ซอสถั่วเหลือง ผงขมิ้น น้ำตาล และก็ น้ำปลา ผสมให้ส่วนประกอบละลายถูกกัน เอามาหมักกับเนื้อไก่ ทิ้งเอา 30-45 นาที ใ...

อาหารน่าทาน"เต้าหู้ทรงเครื่อง" ส่วนผสม เต้าหู้ทรงเครื่อง เต้าหู้คินุ 1 ก้อน หมูสับ 50 กรัม หอมใหญ่หั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ เห็ดหอม 2 ดอก (แช่น้ำให้นิ่ม หั่นเป็นเส้น) แครอตหั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย แป้งข้าวโพด 3 ช้อนชา (ผสมน้ำเล็กน้อย คนผสมให้ละลาย) น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว (ใส่ตามชอบจ๊ะ) พริกไทยป่น 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำเต้าหู้ทรงเครื่อง                      1. นึ่งเต้าหู้ หรือลวกน้ำร้อน พักไว้ 2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่หอมใหญ่ลงไปเจียวให้หอม ใส่หมูบดลงไปผัด และก็ตามด้วยเห็ดหอม แต่งรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย รวมทั้งพริกไทยป่น ใส่น้ำพอเพียงขลุกขลิก เพียงพอเดือด 3. ใส่แครอต แล้วก็แป้งข้าวโพดผสมน้ำลงไปให้น้ำข้นนิดๆพอเพียงเดือดอีกทีปิดไฟ นำไปราดบนเต้าหู้ โรยด้วยต้นหอมตรอก พร้อมเสิร์ฟ หมายเหตุ : อ้อใส่แครอตทีหลัง เพราะว่าชอบแบบกรอบๆไม่ต้องสุกมากมาย แม้เพื่อนๆถูกใจแครอตนุ่มๆให้ใส่พร้อมเห็ดหอม