กุ้งมะนาวเปรี้ยวแซ่บ ทำได้ง่ายๆด้วยตัวเอง
กุ้งมะนาวเปรี้ยวแซ่บ ส่วนผสมและวิธีการทำ
• กุ้งขาว (แกะเปลือกผ่าหลัง)
• รากผักชีสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ก้านคะน้าและก็แครอต แช่น้ำเย็นจัด
วิธีทำ กุ้งมะนาวเปรี้ยวแซ่บ
1. ลวกกุ้ง โดยตั้งน้ำให้เดือดจัด ใส่กุ้งลงไปลวก พอกุ้งเริ่มเปลี่ยนสี หรือราวๆ 5-10 วินาที ให้รีบตักขึ้นโดยทันที จะสุกพอดิบพอดีแล้วก็กุ้งไม่หด (ในน้ำลวกกุ้งใส่ใบโหระพาไปนิดจะหอมมากมายจ้ะ ^^)
2. ทำน้ำปรุงรส โดยนำน้ำมะนาว น้ำปลา แล้วก็น้ำตาล คนผสมให้น้ำตาลละลาย ต่อจากนั้นชิมรส หากจัดเหลือเกินจะเพิ่มน้ำซุปจากการลวกกุ้งนิดเดียวก็ได้จ้ะเมื่อได้รสที่ชอบแล้ว ใส่กระเทียมรากผักชี รวมทั้งพริกขี้หนูสับตามลงไป เสิร์ฟคู่กับก้านคะน้า รวมทั้งแครอตแช่เย็น
แหล่งที่มา cooking.kapook
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น