ไส้อั่วชาวเหนือ อาหารมังสวิรัติ อาหารเพื่อสุขภาพ

เคล็ดลับ ไส้อั่วชาวเหนือ   อาหารเหนือแสนอร่อย สูตรเข้มเข้าเนื้อ ทานคู่กับน้ำพริกหนุ่มเจ #บอกเรยว่าอร่อยถูกใจแน่นอน

ไส้อั่วชาวเหนือ (ไส้อั่วเจ ) ส่วนผสม

เห็ดนางฟ้าและเห็ดออรินจิลวกสับหยาบ                                                 200 กรัม

ซอสปรุงอาหารถั่วเหลือง                                                                        3 ช้อนโต๊ะ

โปรตีนเกษตรแช่น้ำพอนิ่มสับหยาบ                                                         100 กรัม

ตะไคร้ซอยละเอียด                                                                                   4 ต้น

ข่าสับหยาบ                                                                                                2 ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดซอย                                                                                                  10 ใบ

บุกหั่นชิ้นพอดีคำ                                                                                              5 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำพอนิ่ม                                                                          10 เม็ด

น้ำตาลทรายไม่ขัดสี                                                                                   ½ ช้อนชา

แผ่นฟองเต้าหู้ห่อหอยจ๊อ                                                                           1-2 แผ่นใหญ่

แป้งทอดกรอบ                                                                                           3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันสำหรับใช้ในการทอด

ขั้นตอนการทำ

ขั้นตอนที่1

โขลกพริกขี้หนูแห้งตะไคร้กับข่าให้ละเอียด แล้วเทลงในอ่างผสมที่มีเห็ด โปรตีนเกษตร ตามด้วยใบมะกรูด บุก ปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหารแม็กกี้ สูตรเข้มเข้าเนื้อ น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน แล้วตามด้วยแป้งทอดกรอบ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่2

ตัดแผ่นฟองเต้าหู้ แบ่งเป็น สี่แผ่นเท่าๆ กัน แล้วตักไส้ใส่เป็นแท่งยาวๆประมาณ สาม ช้อนโต๊ะ แล้วม้วนพับมุมทั้งสอง จากนั้นพักไว้ ทำแบบเดิมจนไส้หมด

ขั้นตอนที่3

ใส่น้ำมันลงในกระทะ แล้วใส่ไส้อั่วลงทอดโดยเอาทางที่พับลง ค่อยๆ ใช้ไฟอ่อนๆในการทอดไปเรื่อยๆ ให้เหลืองแล้วค่อยกลับอีกด้าน ประมาณ 5 นาที จนสีสวยทั้งสองข้าง แล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน ใช้กระดาษอเนกประสงค์ช่วยในการซับน้ำมัน รอให้ไส้อั่วเริ่มอุ่น แล้วค่อยหั่น จัดรับประทานคู่กับน้ำพริกหนุ่มเจ กับข้าวเหนียวร้อนๆ