ไข่ดาวลูกเขย เมนูไข่ ง่ายๆ พร้อมวิธีทำ

 

ไข่ดาวลูกเขย เป็น อาหารไทยมีไข่ไก่ และ ซอสสูตร เปรี้ยว หวาน เค็ม อร่อยๆ วิธีทำ ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้

ส่วนผสม

ไข่ไก่      2 ฟอง

พริกแห้ง 4-5 เม็ด

หอมเจียว 2 ช้อนโต้ะ

ผักชีซอย 1 ช้อนโต้ะ

น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต้ะ

น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต้ะ

น้ำปลา 3 ช้อนโต้ะ

หอมแดง 3 หัว บุบ

รากผักชี 1 ราก บุบ

และน้ำมัน สำหรับทอดไข่

วิธีทำ

ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ให้น้ำมันมากหน่อยจนท่วมไข่ น้ำมันร้อน ไฟอ่อน แล้วนำไข่ไก่ลงไปทอด ให้กรอบ ทอดไข่ดาว 2 ฟอง แล้วมาพักใส่จานเอาไว้ก่อน นำพริกแห้งไปทอด จนกรอบ นำมาใส่จานไข่ดาว ตั้งกระทะ ใส่ มะขามเปียก น้ำตาล น้ำปลา หอมแดง และ รากผักชี ลงไปคั่ว จนส่วนผสมละลายเข้ากันและส่งกลิ่นหอมของหอมแดงและรากผักชี หากน้ำซอสแห้งไป ให้เติมน้ำเปล่าลงไป เคี้ยวให้ซอสเหนียว แล้วชิมรส ให้ได้ เปรี้ยว หวาน และ เค็มนิดหน่อบ  จัดหน้าจานไข่ดาวให้สวยงาม แล้วราดน้ำซอส และ โรยหน้าด้วยผักชีและหอมเจียว