ออส่วน หอยทอดแบบแป้งนุ่ม สูตรอาหารแสนอร่อย เมนูหอย

ออส่วน หอยทอด

ส่วนผสม 

ไข่ไก่ 2 ฟอง

หอยนางรมสด แกะเปลือก 1 ถ้วย

ถั่วงอกเด็ดหัว 1 กำมือ

กระเทียม สับละเอียด 2 ช้อนชา

ต้นหอม ซอยแฉลบ 2 ช้อนโต้ะ

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

แป้งมัน ละลายน้ำอัตราส่วน น้ำ 1 ถ้วย แป้งครึ่งถ้วย

น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนชา

น้ำมันพืช สำหรับทอด

ใบผักชี สำหรับโรยหน้า

ซอสพริก สำหรับรับประทานคู่กัน

วิธีทำ

เริ่มจากใส่ หอยนางรม ลงเคล้ากับแป้งมัน ละลายน้ำจนทั่ว แล้วพักไว้ก่อน

แล้วตั้งน้ำมันประมาณ 2 ช้อนชา โดยตั้งไฟปานกลางจนกระทะร้อน แล้วใส่ กระเทียม ลงเจียวให้หอม ตามด้วยถั่วงอก ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และ พริกไทย ผัดจนเข้าด้วยกัน

ใส่ต้นหอม ( แบ่งไว้เล็กน้อยสำหรับโรยหน้า ) ผัดต่อพอเข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟเตรียมไว้ พักเอาไว้ก่อน จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันสำหรับทอด โดยใช้ระดับไฟปานกลางค่อนข้างแรง ใส่ส่วนผสม หอยนางรม ลงไปทอดพอเกือบสุกจากนั้นก็ใส่ไข่ไก่ลงไป ใช้ตะหลิวเกลี่ย พอให้ไข่แดงแตก แล้วกลับด้านทอดจนสุกทั่ว ปิดเตา

ตักใส่จานเสิร์ฟ