สูตรทำอาหารทำได้เองง่ายๆ

แคลอรีต่ำใส่ใจสุขภาพ อกไก่ผัดพริกไทยดำ ใส่ใจสุขภาพ มาแล้วจานอร่อยสุดเฮลธ์ตี้ เมนูอกไก่ผัดพริกไทยดำ อร่อยเนื้อนุ่ม เติมวิตามินจากคะน้า แคลอรีต่ำอิ่มสบาย กินเป็นมื้อเย็นได้ ไม่ต้องกลัวอ้วน      ใคร ๆ ก็รู้ว่าเมนูอกไก่ ลดความอ้วนได้ เช่น เมนูอกไก่อบ บาคาร่า เมนูอกไก่ย่าง ถ้าบ้านใครไม่มีเตาอบหรือเตาถ่านก็เปลี่ยนมาทำเมนูไก่ผัดก็ได้เช่นกัน ขอนำเสนอวิธีทำอกไก่ผัดพริกไทยดำ สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน ใส่คะน้าเพิ่มวิตามิน โรยพริกไทยดำตามชอบ อร่อยรสชาติดีจนต้องเบิ้ล      หมายเหตุ : พลังงานโดยประมาณ 290 กิโลแคลอรี ส่วนผสม อกไก่ผัดพริกไทยดำ (สำหรับ 2 ที่)      • เนื้ออกไก่ลอกหนัง (หั่นชิ้นบาง) 200 กรัม      • น้ำมันมะกอกแบบ Light 1 ช้อนโต๊ะ      • กระเทียมกลีบใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ      • คะน้าต้นใหญ่ (ปอกโคนแข็งออก หั่นแฉลบ) 4 ต้น      • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ      • ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ      • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา ...

ขนมไทยอร่อยละมุน มันม่วงต้มน้ำตาล ขนมไทย ตามกระแสมันม่วงที่แม้จะมีมาสักพักใหญ่แต่ก็มิได้ลดน้อยลง จึงอยากชวนเพื่อน ๆ ทำขนมไทยจากมันม่วงสักหน่อย ขอนำเสนอวิธีทำ มันม่วงต้มน้ำตาล จับมันม่วงปอกเปลือกแล้วแช่น้ำเกลือเพื่อไม่ให้ดำ เสร็จแล้วก็เอาไปต้มกับน้ำเชื่อมจนสุก บาคาร่า ทั้งนี้ถ้ามันม่วงเหลือสามารถเอาไปนึ่งดัดแปลงเป็นเปียกปูนมันม่วงหรือบัวลอยมันม่วงก็อร่อยนะคะ ส่วนผสม มันม่วงต้มน้ำตาล มันม่วง น้ำตาลทรายแดง น้ำเปล่า เกลือป่น ใบเตย วิธีทำมันม่วงต้มน้ำตาล      1. ล้างมันม่วงให้สะอาด ซับให้แห้งแล้วปอกเปลือกมันม่วงให้เรียบร้อย      2. เตรียมอ่างผสม ใส่มันม่วงลงไป เติมเกลือ ใส่น้ำลงไปจนท่วม ล้างผิวมันม่วงเพื่อให้ไม่ดำ เสร็จแล้วล้างน้ำเปล่าอีกครั้ง ซับให้สะเด็ดน้ำ หั่นเป็นชิ้นตามชอบ      3. ตั้งหม้อ เติมน้ำเปล่า เปิดไฟกลาง ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่นนิดหน่อย และใบเตย คนจนน้ำตาลละลายและน้ำเดือด      4. ใส่มันม่วงลงไปต้มจนสุก ชิมรสตามชอบ ตักใส่ภาชนะ         มันเทศสีม่วงนึ่งคงต้องชิด...

เปียกปูนกะทิสด ขนมไทยยอดนิยม ซื้อง่ายขายคล่อง..คลิป ***อัตรส่วนตัวขนม*** แป้งข้าวเจ้า 180 กรัม แป้งท้าวยายม่อม 80 กรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม บาคาร่า น้ำใบเตย 400 ml. (ใบเตยหั่นท่อน+น้ำเปล่า 500 ml.) น้ำปูนใส 600 ml.  ***อัตรส่วนหน้ากะทิ*** หัวกะทิ 500 กรัม แป้งข้าวเจ้า 1 ชต. เกลือป่น 1 ชช. งาขาวคั่วไว้โรยหน้าตามชอบ ขอขอบคุณแหล่งที่มา แม่ซี น้องมดดี้ Channel

แพนเค้กฟักทอง แบบคลีน Pumpkin Pancake Pumpkin Pancake แพนเค้กฟักทอง แบบคลีน  ฉันเคยทำขนมเค้ก ทำคุ๊กกี้ (คุ๊กกี้ขายได้ด้วยค่ะ แอบคุยนิดหนึ่งเนอะ) แต่แพนเค้กนี่ไม่เคยคิดจะทำเลย เคยซื้อแป้ง แพนเค้ก แบบสำเร็จรูปในซุปเปอร์มาร์เก็ตมาครั้งหนึ่ง คิดว่าจะลองหัดทำดู  แต่ฉันก็เก็บไว้จนลืม บาคาร่า ได้มาลองทำจริงๆ ก็ตอนมีลูกแล้ว เพราะหัดทำไว้ให้ลูกทานตอนเช้าวันหยุดเสาร์อาทิตย์ ส่วนผสม ฟักทองนึ่ง บด  2 ชิ้น ขนาดกลาง นมสด 100 ml. ไข่ไก่ 2 ฟอง ข้าวโอ๊ตปั่น ครึ่งถ้วย น้ำตาลจากหญ้าหวาน 1/2 ช้อนโต๊ะ  (ที่บ้านใช้ยี่ห้อ Kontrol ไม่ได้ค่าโฆษณานะคะ อันนี้ซื้อมาใช้เอง) ไม่มีใช้น้ำผึ้งแทนได้ เกลือหยิบมือ น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ยี่ห้อไหนก็ได้ค่ะ น้ำมันมะพร้าวเล็กน้อยสำหรับทอด อุปกรณ์ : กระทะเทฟล่อน,เตาแก๊ส วิธีทำ นำ นมสด ไข่ไก่ ผสมกัน ใช้ตระก้อตีไข่คนก็ได้ค่ะ จากนั้นใส่ฟักทอง ข้าวโอ๊ต น้ำตาลจากหญ้าหวาน เกลือ น้ำมันมะพร้าว คนให้เข้ากันจนเนื้อเนียน ตักส่วนผสมลงไปทอดในกระเทฟล่อนโดยสเปรย์น้ำมันมะพร้าวลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ส่วนผสมติดกะทะ อย่าเปิดไฟแรงนะคะ เดี...

อาหารมื้อเช้าง่าย ๆ  ไข่กระทะ ไข่กระทะ อาหารจานเดียว ที่นิยมเสิร์ฟในกระทะใบเล็ก น่ารัก สูตรอาหารเมนูไข่ บาคาร่า ทำง่ายและอร่อยครบเครื่องหมูสับ หมูยอ และกุนเชียง มาดูวิธีทำอาหารมื้อเช้าสูตรอร่อยนี้กันค่ะ ส่วนผสม สูตรอาหารไข่กระทะ - ไข่ไก่ใบใหญ่ (เบอร์ 0) 2 ฟอง - ต้นหอม (หั่นซอย) 1 ต้น - น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ - หมูยอ (หั่นชิ้น) 1 ถ้วย - กุนเชียง (หั่นชิ้น) 1 ถ้วย - หมูสับ ½ ถ้วย ( 150 กรัม) และ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ + พริกไทย 1 ช้อนชา (สำหรับปรุงรสหมูสับ) - ซอสปรุงรส และ พริกไทยป่น (สำหรับโรยหน้า) วิธีทำอาหารไข่กระทะ 1 เตรียม Topping      1.1 หมูสับปรุงรส ด้วยพริกไทย และซอสหอยนางรม, หั่นกุนเชียง และหมูยอ เป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ รวนหมูยอกับกุนเชียง ด้วยไฟอ่อนจนสุกสีสวย พักไว้      1.2 เติมน้ำเล็กน้อย ในกระทะใบเดิม ใส่หมูสับปรุงรส รวนหมูจนสุก พักไว้ 2 วางกระทะใบเล็กที่ก้นตื้นบนเตา ใช้ไฟร้อนปานกลาง ตั้งกระทะให้ร้อนก่อน (ลองหยอดน้ำลง ถ้าหยดน้ำกลิ้งไปมานั่นคือ กระทะร้อนใช้ได้แล้ว) ใส่เนยลงในกร...

เมนูน้ำพริกอร่อยต้องลอง  "น้ำพริกกุ้งผิวมะนาว" น้ำพริกกุ้ง น้ำพริกรสเด็ดใส่กุ้งตัวโต ๆ บาคาร่า   ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว รับประทานกับผักสด หรือข้าวสวยก็อร่อยไปคนละแบบ ส่วนผสม  ผิวมะนาวสีเขียว ซอยบาง ๆ 1 ช้อนชา เนื้อกุ้งทะเลลวกสุก 2 ตัว น้ำจากการลวกกุ้ง 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมไทยกลีบเล็ก 12 กลีบ กะปิแท้อย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย ¼ ถ้วยตวง กุ้งแห้งบดละเอียดจนฟู ¼ ถ้วยตวง พริกขี้หนูสีเขียว สีแดง 12 เม็ด น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาแท้อย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวคั้นสด 4 ½ ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. โขลกกระเทียมกับกะปิให้แหลกเข้ากัน เพื่อดับกลิ่นคาวกะปิ เติมกุ้งแห้งกับผิวมะนาว โขลกให้เข้ากัน 2. ใส่หอมแดง โขลกเบา ๆ เติมพริกขี้หนูโขลกพอแตก ใส่เนื้อกุ้งและน้ำลวกกุ้ง คนให้เข้ากัน 3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว ชิมรสให้ได้ 3 รส เปรี้ยว หวาน และเค็ม 4. ตักใส่ถ้วย จัดเสิร์ฟพร้อมกับผักต้ม ผักสด ขอขอบคุณแหล่งที่มา  tvpoolonline.com

ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง Noodle With Tofu Soup Street Food  ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง อาหารจานเดียวเมนูเส้นใหญ่ นุ่มอร่อย ห่อถั่วงอกราดน้ำพะโล้ เต้าหู้หมูสับ หวานเค็มกลมกล่อม บาคาร่า ทำกินเองแบบง่าย ๆ ค่ะ เครื่องปรุงสูตรก๋วยเตี๋ยวหลอด - เส้นใหญ่ (ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ที่ยังไม่ตัด) - ถั่วงอก 1 ถ้วย - กระเทียมสับ ­­2 ช้อนโต๊ะ - หมูสับ 200 กรัม - ผงพะโล้ 2 ช้อนโต๊ะ - เต้าหู้เหลือง หั่นชิ้นเล็ก ๆ 1 ถ้วย - ไชโป้วหวาน ½ ถ้วย - ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ - ซีอิ้วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง - ต้นหอม ผักชี สำหรับโรยหน้า สูตรน้ำจิ้มหวาน น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ + ซีอิ้วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ + เกลือ ½ ช้อนชา + พริกหั่นซอย ตามชอบ วิธีทำก๋วยเตี๋ยวหลอด 1. ห่อม้วนก๋วยเตี๋ยวหลอด วางแผ่นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ใส่ถั่วงอกแล้วห่อม้วนเป็นท่อนยาว แล้วตัดเป็นท่อน ๆ นำไปนึ่ง 10 นาที 2. ทำน้ำราดก๋วยเตี๋ยว ผัดกระเทียม ใส่หมูสับ ผัดให้สุกพประมาณ เติมน้ำเปล่า ใส่ผงพะโล้ลงไปผัดคลุกให้เข้ากัน ใส่เต้าหู้ ไชโป้วสับ ปรุงรสด้...

ข้าวหน้าหมูอบ “ข้าวหน้าหมูอบ” เมนู อิ่มอร่อย ที่หลายคนติดใจ หมูอบนุ่ม ๆ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ มีเคล็ดลับยังไงให้หมูนุ่ม ได้รสหมูหมักที่กลมกล่อมกำลังดี ทานกับน้ำจิ้มรสแซ่บเข้มข้น บาคาร่า วันนี้มีสูตรหมักหมู และวิธีทำหมูอบอร่อย พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดทานคู่กันมาฝากค่ะ ลงมือทำกันเลยจ้า ส่วนผสมและเครื่องปรุง • สันนอกหมูหั่นเป็นชิ้น • น้ำซุป 4 ถ้วย • รากผักชี 2 ต้น • กระเทียม 4 ช้อนโต๊ะ • พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ • ซอสหอยนางรม 8 ช้อนโต๊ะ • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาล1ช้อนโต๊ะ • เนย หรือน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ • นมข้นจืด 1 ถ้วย • ผักเครื่องเคียงตามชอบ วิธีทำ 1 นำรากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลกให้ละเอียด 2 นำส่วนผสมที่โขลกไว้ รวมกับน้ำมันหอย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาล นมข้นจืด นำไปหมักกับหมูที่หั่นเป็นชิ้นไว้แล้ว หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที 3. ตั้งหม้อใช้ไฟกลาง ใส่เนยลงไป นำหมูที่หมักไว้ลงทอดกับเนย (ใช้น้ำมันพืชก็ได้ค่ะ) ทอดจนหมูสุกและเกรียมสวยกำลังดี 4. เทน้ำซุปลงไป เติมกระเทียมและเครื่องหมักต่าง ๆ ที่เหลือตามลงไปอีกเล็ก...

ผลไม้รสชาติหวานกรอบ "ขนุนแดงสุริยา" กินบำรุงกำลัง ขนุนแดงสุริยา นับว่าเป็นผลไม้ที่ หลายคนอาจจะไม่ค่อยคุ้นหน้าคุ้นตากันเท่าไหร่ สำหรับ ขนุแดงสุริยๅ (Jackfruit, Jakfruit) ผลไม้มีรสหวาน กลิ่นหอม เป็น ผลไม้เพื่อสุขภาพ ที่ได้รับความนิยมไปไม่น้อยกว่าผลไม้อื่นๆ โดยขนุนมีถิ่นกำเนิด บาคาร่า ในเอเชียใต้และแพร่หลายมายังเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และได้รับความนิยมมากในคาบสมุทรมลายู ขนุนแดงสุริยๅ หรือ ARTOCARPUS HETEROPHYLLUS LAMK. อยู่ในวงศ์ MORACEAE เป็นขนุนพันธุ์เบา สุดยอดขนุนเนื้อสีจำปา เมื่อสุกเนื้อจะเป็นสีแดงเข้ม เนื้อแข็ง ไม่เละ รสชาติหวานกรอบ และมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์รับประทานอร่อยมาก สรรพคุณของขนุน ช่วยบำรุงโลหิต ทำให้เลือดเย็น (แก่นขนุนหนังหรือขนุนละมุด, ราก, แก่น) ขนุนมีสรรพคุณช่วยบำรุงกำลัง ชูหัวใจให้สดชื่น (เนื้อหุ้มเมล็ดสุก, เนื้อในเมล็ด, ผลสุก, เมล็ด) ช่วยบำรุงร่างกาย (เมล็ด) ขนุนหนังเป็นผลไม้ที่มีวิตามินอีสูงติด 10 อันดับแรกของผลไม้ และยังมีวิตามินซีสูงช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยแก้อาการกระหายน้ำ (ผลสุก) ขนุนมีประโยชน์ช่วยลดระดับน้ำตๅลในlลือดในผู้ป่วຍเบๅห...

อาหารไทยเมนูสุขภาพ ต้มจืดมะระ หมูยัดไส้   เมนูสุขภาพ แกงจืดมะระยัดไส้ เมนูสุขภาพอร่อยกลมกล่อม ผักรสขม ต้มจนสุกนิ่ม ซดน้ำซุปร้อน ๆ หวานเป็นลมขมเป็นยาค่ะ บาคาร่า ทำอาหารเมนูอร่อยวันนี้ เป็นกับข้าวง่าย ๆ จากมะระ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยจ้า สูตรอาหาร ต้มจืดมะระ - มะระจีน 1 ลูก ( 4 ขีด ) - หมูสับ 200 กรัม (สูตรหมักหมู ปรุงรสด้วย เกลือ 1 ช้อนชา + กระเทียม 4 กลีบ + พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ + รากผักชี 2 ต้น + + ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ+ น้ำตาล 1 ช้อนชา + แป้งข้าวโพด หรือแป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ) - กระเทียมทุบ 4 กลีบ - เม็ดเก๋ากี้ (โกจิเบอรี่) 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำเปล่า 1 ลิตร - ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา - ต้นหอม หั่นท่อน 2 ต้น - ผักชี หั่นซอย 1 ต้น วิธีทำต้มจืดมะระ 1. มะระ ล้างให้สะอาด หั่นท่อน แกะไส้มะระเมล็ดที่อยู่ด้านในออก แช่น้ำเกลือประมาณ 20 นาที เพื่อคลายความขม (ใช้น้ำ 2 ลิตร ผสมเกลือป่น 3 ช้อนโต๊ะ) สะเด็ดน้ำ พักไว้ 2. ทำไส้หมู โขลกพริกไทย กระเทียม รากผักชี ใส่ลงในชามหมูสับ เติมเกลือ และแป้งมัน หรือแป้งข้าวโพดเพื่อให้ส่วนผสมเกาะกัน คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี แล้ว...

ชาใบหม่อน สรรพคุณ ช่วยลดน้ำตาลในเลือดและยังเป็นชาสมุนไพรที่หากินง่าย ชาสมุนไพร ถ้าพูดถึงชาใบหม่อนหลายคนอาจจะคุ้น ๆ หูหรือเคยได้ดื่ม ชาใบหม่อน กันมาแล้ว เพราะชาใบหม่อนหาดื่มง่าย บาคาร่า หลายบ้านก็ต้มชาใบหม่อนดื่มเอง และนอกจากจะเป็นชาสมุนไพรที่ใกล้ตัวแล้ว  ชาใบหม่อน ยังมีสรรพคุณที่ดีต่อสุขภาพอีกมาก โดยเฉพาะด้านลดน้ำตาลในเลือด หม่อนหรือมัลเบอร์รี หม่อนมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Morus Alba Linn. เป็นพืชในวงศ์ Moraceae ต้นหม่อนมีลักษณะเป็นไม้ทรงพุ่ม สูงประมาณ 2-5 เมตร ใบหม่อนเป็นใบเดี่ยว รูปทรงไข่ ความกว้างประมาณ 8-15 เซนติเมตร ยาว 10-15 เซนติเมตร ด้านในขอบใบมีรอยหยัก เนื้อใบมีลักษณะสาก มีรสฝาด ออกขมนิด ๆ ดอกหม่อนมีสีขาวหม่นหรือแกมเขียว ดอกออกเป็นช่อ ผลหม่อนมีลักษณะเป็นผลรวม เมื่อสุกจะมีสีแดงอมม่วง ถ้าสุกมาก ๆ ลูกหม่อนจะออกสีดำ มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว ใบหม่อน สรรพคุณดีต่อสุขภาพ 1. ลดน้ำตาลในเลือด  ในใบหม่อนมีสารที่มีโครงสร้างคล้ายน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว (monosaccharides) อยู่หลายชนิดด้วยกัน ซึ่งสารชนิดนี้เป็นสารสำคัญในการออกฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด โดยจะเข้าไปยับยั้งเอนไซ...

อาหารไทย หมูสามชั้นทอดพริกแกง อาหารไทย เมนูอาหาร แสนอร่อย สำหรับวันนี้ นำเสนอ หมูสามชั้น ทอดพริกแกง อาหารง่ายๆ ตามร้านข้าวแกง เคล็ดลับความอร่อย ของเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ บาคาร่า เทคนิคการเตรียมอาหาร การปรุงรสชาติ และ เทคนิคการทอด หวาน หอม มัน คือ เอกลักษณ์ของเมนูนี้ สูตรหมูสามชั้นทอดพริกแกง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูหมู ส่วนผสมสำหรับทำหมูสามชั้นทอดพริกแกง หมูสามชั้น 2 ชิ้น พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต้ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ น้ำเปล่า 5 ช้อนโต้ะ แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต้ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด วิธีทำหมูสามชั้นทอดพริกแกง เริ่มจากการปรุงน้ำหมัก โดยใส่ พริกแกงเผ็ด น้ำเปล่า น้ำตาล น้ำปลา และ แป้งอเนกประสงค์ นำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำหมูสามชั้นนำมาคลุกกับซอสพริกแกงเผ็ด หมักทิ้งไว้ 30 นาที ตั้งกระทะ ใสน้ำมันให้ปริมาณที่ท่วมเนื้อหมูสามชั้น รอให้น้ำมันร้อน โดยใช้ไปปานกลาง ใส่หมูสามชั้นลงไปทอด โดยทอดให้เหลืองสุก สังเกตุจากสีของหมูสามชั้น อย่าทอดให้แข็งหรืออ่อนเกินไป ทอดให้ผิวของหมูสามชั...

อร่อยนุ่มฟูหอมหวาน  ขนมสาลี่ ลูกเกด ทำกินเองง่ายๆ ขนมสาลี่ อีกหนึ่งในขนมมงคลเจริญรุ่งเรืองเฟื่องฟู เมนูขนมนึ่ง ที่มีวิธีทำ คล้ายปุยฝ้าย และขนมถ้วยฟู เนื้อนุ่มหวานอร่อย โรยด้วยลูกเกดอบแห้ง บาคาร่า วันนี้มีสูตรทำขนมสาลี่แบบง่าย ๆ มาฝากกันค่ะ ส่วนผสมขนมสาลี่ - แป้งสาลี (หรือแป้งเค้ก) 300 กรัม - น้ำตาลทราย 200 กรัม - ไข่ไก่ 10 ฟอง - สารเสริมคุณภาพ (SP) 1 ช้อนโต๊ะ (ช่วยให้ขนมขึ้นฟู เนื้อขนมจะไม่ยุบ) - ผงฟู 1 ช้อนชา - กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา - สีผสมอาหาร สีชมพู ½ ช้อนชา - ลูกเกดอบแห้ง ผลไม้อบแห้ง ตามชอบ สำหรับโรยหน้าขนม - กระดาษไข สำหรับรองในพิมพ์ขนม วิธีทำขนมสาลี่ 1. ตีไข่ไก่ กับน้ำตาลทรายในอ่างผสม (ขนมสาลีใช้ไข่ไก่เยอะ ไข่ช่วยให้ขนมอร่อยและนุ่มฟู) ใส่SP ตีให้เข้ากัน (sp ช่วยให้ขนมขึ้นฟู ให้เนื้อขนมยึดกันได้แน่น จะไม่ยุบตัว) 2. ร่อนแป้งสาลี และผงฟู ลงในส่วนผสมไข่กับน้ำตาลที่ตีไว้ (การร่อนแป้งก่อนเป็นการไล่ความชื้น และได้แป้งเนื้อละเอียดทำให้ขนมฟูนุ่ม) ใช้พายยางตะล่อมแป้ง แล้วตีผสมให้เข้ากัน จนเป็นครีมข้นหนืดเนื้อเนียน ใส่กลิ่นมะลิ ใส่สีผสมอาหาร ใช้พายยางตะล่อมให้เข้ากันเป็...

ข้าวแต๋น สูตรอร่อยกรอบไม่ติดฟัน  ขนมนางเล็ด หรือข้าวแต๋น ขนมไทยของว่าง กรอบอร่อย กินเพลิน เมนูข้าวเหนียวนึ่งตากแห้ง 2 วัน นำไปทอดกรอบ ๆ หอมหวานโรยน้ำตาลมะพร้าว ทำเก็บไว้กินได้บ่อย ๆ หรือบรรจุใส่แพ็คเกจสวย บาคาร่า วางขายเป็นรายได้เสริมกำไรดีค่ะ ส่วนผสม สูตรขนมนางเล็ด - ข้าวเหนียวนึ่งสุก - น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วยตวง - น้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง - น้ำมันพืช (สำหรับทอดขนม) วิธีทำขนมนางเล็ด 1. แช่ข้าวเหนียว 1 คืน นำไปนึ่งให้สุก ตักใส่ในพิมพ์วงกลม แผ่เป็นแผ่นบาง ไม่กดแน่นมากไป เพราะเวลาทอดจะทำให้แข็ง เคาะออกจากพิมพ์แล้วนำไปตากแดด 2 วัน จนแห้งดี 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันไฟปานกลาง เมื่อร้อนนำข้าวเหนียวที่ตากไว้ ลงทอดจนพองเต็มที่ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน 3. ทำน้ำตาลโรยหน้าขนม ใส่น้ำเปล่าและน้ำตาลปี๊บลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ค่อย ๆ ตักหยอดเป็นเส้น ๆ ลงบนหน้าขนม พักไว้ให้น้ำตาลแข็งตัว เป็นอันเสร็จ พร้อมรับประทานค่ะ เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด หรือถุงปิดสนิท เพื่อรักษาความกรอบอร่อยค่ะ ขอขอบคุณแหล่งที่มา www.blogger.com

วิธีทำไข่ดาวน้ำ นมเอนชัวร์ เมนูสุขภาพวันนี้ มีวิธีทำไข่ดาวน้ำด้วยไมโครเวฟ ไม่ใช้น้ำมัน ไข่ดาวต้ม ทานกับนมเอนชัวร์ อาหารเสริมที่มีสารอาหารครบถ้วน บาคาร่า เผื่อเป็นไอเดียเมนูอาหารผู้ป่วยฟื้นไข้ บำรุงกำลังได้ดีเลยค่ะ ส่วนผสม สูตรอาหารไข่ดาวน้ำ นมเอนชัวร์ - ไข่ไก่ 1 ฟอง ( ใช้ไข่เป็ดก็ได้ค่ะ ) - น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ - เกลือ และพริกไทยนิดหน่อย สำหรับโรยหน้า - ผักชี สำหรับตกแต่ง - นมเอนชัวร์ 6 ช้อน : น้ำ 195 ml วิธีทำไข่ดาวต้ม นมเอนชัวร์ 1. ใส่น้ำในถ้วย ที่สามารถเข้าในไมโครเวฟได้ 3 ช้อนโต๊ะ 2. ตอกไข่ลงไป เวฟทีละฟอง ใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มไข่แดง 2 รู เพื่อป้องกันไข่ระเบิด 3. นำเข้าไมโครเวฟ ปิดฝาครอบ ใช้ไฟปานกลาง (Medium) 2 นาที ตักใส่จานเสิร์ฟ เวฟอีก 1 ฟอง โรยเกลือ พริกไทย ผักชี 4. ชงนมเอนชัวร์ เทน้ำอุ่นหรือน้ำเย็นที่สะอาด 195 ml (เราจะไม่ใช้น้ำร้อนในการชงนมเพราะนมจะจับตัวกันเป็นก้อน ละลายได้ยาก และทำลายสารอาหารบางอย่างที่ใส่มากับนม จะใช้น้ำต้มสุกแล้วพักไว้ให้อุ่น) เทน้ำอ่อนครึ่งหนึ่งก่อน ตักเอนชัวร์ 6 ช้อน ปาดช้อน และคนให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำที่เหลือจนครบตามปริมาณ 195 ml. คนให้เข้...

วิธีทำขนมวุ้นเนื้อตาล  วุ้นดอกไม้ หน้าตาเหมือนไข่ดาว แต่นี่คือ วุ้นตาลหวาน อร่อยค่ะ วิธีทำวุ้นกะทิ และวุ้นจากเนื้อตาลสด สูตรขนมเมนูวุ้น หอมตาลอร่อยหวานแบบไทย ๆ ค่ะ           ผลตาล นอกจากทำขนมตาลทานอร่อยแล้ว บาคาร่า ยังสามารถนำมาทำขนมไทยได้อีกเมนู คือ วุ้นตาล นั่นเอง ขนมหวานเมนูวุ้นจากเนื้อตาล ทำง่าย ทานแช่เย็น อร่อยหวานชื่นใจค่ะ สูตรขนมวุ้นตาล - เนื้อตาลยี ½ ถ้วยตวง (150 กรัม) - ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง (500 ml) - น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง สูตรขนมวุ้นกะทิ - ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ - กะทิ 1 กล่อง (250 ml) - น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง - เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ - น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง วิธีทำวุ้นกะทิ วุ้นตาล 1. ทำวุ้นตาล เติมน้ำเปล่าลงในหม้อ โรยผงวุ้น คนให้วุ้นละลายได้ดี ไม่เป็นเม็ด แช่ไว้ 10 นาที เพื่อให้วุ้นอิ่มน้ำ ใส่เนื้อตาลยี คนให้ละลาย นำขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวประมาณ 5 นาที จนวุ้นเดือด และมีลักษณะหนึบ ๆ ใส่น้ำตาลทราย คนให้ละลาย หยอดวุ้นตาล ลงในพิมพ์ครึ่งหนึ่ง พักให้เย็น แล้วนำเข้าตู้เย็นให้วุ้นเซทตัวดี 20 นาที 2. ทำวุ้นกะทิ เทน้ำ...

อร่อยหวานชื่นใจ  วิธีทำลอดช่องสิงคโปร์ ลอดช่องสิงคโปร์ ขนมหวานทานอร่อย ใส่ขนุนสุกและโรย น้ำแข็งเย็นชื่นใจ ขนมไทยน่าทาน วิธีทำลอดช่องทำกินเองแบบง่าย ๆ ค่ะ สูตรขนมลอดช่อง  - แป้งมัน (สำหรับนวดกับน้ำต้มเดือด) 1 ถ้วยตวง - แป้งมัน (สำหรับโรยเป็นแป้งนวล) ½ ถ้วยตวง - สีผสมอาหาร สีเขียว บาคาร่า หรือตามชอบ - น้ำต้มเดือด 60 ml ส่วนผสมทำน้ำกะทิ - กะทิ 500 ml - เกลือ 1 ช้อนชา - ใบเตย 3 ใบ ส่วนผสมทำน้ำเชื่อม - น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง - น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง - กลิ่นมะลิ ½ ช้อนชา - ขนุนสุก (หั่นเส้น) 1 ถ้วยตวง - น้ำแข็งบดละเอียด 1 ถ้วยตวง วิธีทำขนมหวานลอดช่องสิงคโปร์ 1. ทำลอดช่อง - หยดสีผสมอาหารสีเขียว ลงในน้ำร้อน (ใช้น้ำต้มเดือด ที่ร้อนจัดนะคะ เพราะถ้าน้ำไม่ร้อน แป้งจะเป็นผง ไม่เกาะกัน ปั้นไม่ได้) แล้วค่อย ๆ เติมลงในแป้งมันคนผสมให้เข้ากัน นวดประมาณ 5 นาที จนนิ่มเนื้อเนียนไม่ติดมือ พักไว้ - ใช้ไม้นวดแป้งเป็นแผ่นบาง ตัดเป็นเส้นยาว โรยแป้งนวลให้ทั่ว - ต้มน้ำให้เดือดจัด นำเส้นแป้งลงไปต้ม พอสุกจะลอยขึ้นมา ตักขึ้น แช่ในน้ำเย็นทันที 2. ทำน้ำกะทิ ตั้งหม้อเติมกะทิ เมื่อน้ำกะทิเริ่ม...

ไข่เจียวดอกขจร ชุบแป้งทอด ไข่เจียวดอกขจ ร ชุบแป้งทอด อาหารว่าง เมนูอร่อยจากดอกขจร ทอดเป็นแผ่นกลมเล็ก ๆ จัดจานเหมือนแพนเค้ก ผักชุบแป้งที่เด็ก ๆ น่าจะชอบ ฝึกลูกรักให้กินผัก ด้วยเมนูไข่ง่าย ๆ ค่ะ   ส่วนผสม สูตรอาหารไข่เจียวดอกขจร - ดอกขจร 100 กรัม บาคาร่า - แครอท (หั่นซอยสี่เหลี่ยมเต๋า) 80 กรัม - แป้งทอดกรอบ 90 กรัม - แป้งสาลี ½ ถ้วยตวง - ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ (ช่วยให้เมนูของเรามีกลิ่นหอม และรสชาติดีขึ้นมาก) - ไข่ไก่ 2 ฟอง - น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง - น้ำมันพืช สำหรับทอด - น้ำจิ้มไก่, ผักกาดหอม วิธีทำอาหารไข่เจียวดอกขจร 1. ดอกขจรนำมาเด็ดเป็นดอก ๆ ตัดก้านแข็งออก และล้างให้สะอาด ล้างแครอท หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเต๋า 2. ตวงผักใส่ถ้วยตวงตามสูตร ใส่ผักลงในชามผสม ใส่แป้งทอดกรอบ แป้งสาลี ซอสหอยนางรม น้ำมันงา (ช่วยให้เมนูอาหารของเรามีกลิ่นหอม และรสชาติดีขึ้นมาก) ไข่ไก่ น้ำเปล่า คลุกผสมให้เข้ากัน (มีสีสัน และดูน่าอร่อยดีนะคะ) 3. ตั้งกระทะให้ร้อนใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช ตักหยอดลงทอดทีละช้อน พยายามเขี่ยให้เป็นวงสวย ๆ ปรับเป็นไฟอ่อน พอผักเริ่มสุกประมาณ 3 นาที กลับด้...

สูตรพะแนงหมู พะแนงหมู น้ำพริกแกงพะแนงที่ผัดจนหอม ตามด้วยเนื้อหมูสันในหั่นชิ้นบางๆ บาคาร่า ผัดเข้าด้วยกันกับพริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด มะเขือพวง จนได้ อาหารไทย รสเลิศซึ่งเป็นสูตรต้นตำรับไทยเดิม วัตถุดิบพะแนงหมู เวลาในการทำ 30 นาที ส่วนผสมสำหรับ 4-5 ที่ 1.กะทิ 500 มล. 2.เกลือป่น 1/2 ชช. 3.น้ำปลา 2 ชต. 4.พริกแกงพะแนง 100 ก. 5.น้ำตาลทราย 2 ชต. 6.เนื้อหมูสันใน 300 ก. 7.มะเขือพวง 100 ก. 8.ใบมะกรูด 7-8 ใบ 9.พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด อุปกรณ์ที่ใช้ -หม้อ วิธีทำพะแนงหมู 1.ซอยพริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด เป็นเส้นยาว และหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบางๆ 2.เติมกะทิลงไปในหม้อประมาณ 100 มล. และเติมน้ำพริกแกงลงไปผัดให้หอม 3.พอกะทิเริ่มแตกมันให้เติมเนื้อหมูลงไป ตามด้วยกะทิส่วนที่เหลือ 4.ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา เกลือป่น คนให้เข้ากันและรอให้กะทิเดือดอีกครั้ง 5.เติมมะเขือพวง พริกชี้ฟ้าซอย ใบมะกรูดซอย ตั้งไฟต่ออีก 5 นาที เพื่อให้มะเขือพวงเริ่มสุก จากนั้นจัดเสิร์ฟใส่ชามได้เลย ขอขอบคุณแหล่งที่มา www.blogger.com

สูตรอาหาร : หมูป่าผัดเผ็ด เครื่องปรุง + ส่วนผสม * หมูป่า 200 กรัม (หั่นเป็นชิ้น) * น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ * พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด (หั่นแฉลบ) * กระชายหั่นฝอย 3 ช้อนโต๊ะ * มะเขือพวง 1/4 ถ้วยตวง * ใบมะกรูด 3-5 ใบ บาคาร่า (ฉีกเป็นชิ้นๆ) * พริกไทยอ่อน 3 ช้อนโต๊ะ * น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ * กะทิ 1/4 ถ้วยตวง * น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง * น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ * น้ำมันสำหรับผัด * ใบมะกรูด 1 ใบ (หั่นฝอยสำหรับแต่งหน้า) วิธีทำทีละขั้นตอน 1. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำพริกแกงเผ็ด ลงไปผัดจนหอม จากนั้นจึงใส่เนื้อหมูลงไปผัด  2. ผัดจนเนื้อหมูเกือบสุก จึงใส่มะเขือพวง, กระชาย, พริกชี้ฟ้า, พริกไทยอ่อน และใบมะกรูดฉีก ใส่น้ำเปล่าลงไปผัดด้วย ผัดให้เข้ากัน 3. จากนั้นใส่กะทิ และปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย ปรับไฟแรงขึ้นผัดอย่างรวดเร็ว จนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี จึงปิดไฟ 4. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยใบมะกรูหั่นฝอย เสริฟทันทีขณะร้อนๆ พร้อมข้าวสวย หรือจะเสริฟเป็นกับแกล้มก็ดี ขอขอบคุณแหล่งที่มา www.blogger.com

วิธีทำลอดช่องสิงคโปร์ อร่อยหวานชื่นใจ ลอดช่องสิงคโปร์ ขนมหวานทานอร่อย ใส่ ขนุนสุก และโรยน้ำแข็งเย็นชื่นใจ ขนมไทยน่าทาน วิธีทำลอดช่องทำกินเองแบบง่าย ๆ ค่ะ สูตรขนมลอดช่อง  - แป้งมัน (สำหรับนวดกับน้ำต้มเดือด) 1 ถ้วยตวง - แป้งมัน บาคาร่า (สำหรับโรยเป็นแป้งนวล) ½ ถ้วยตวง - สีผสมอาหาร สีเขียว หรือตามชอบ - น้ำต้มเดือด 60 ml ส่วนผสมทำน้ำกะทิ - กะทิ 500 ml - เกลือ 1 ช้อนชา - ใบเตย 3 ใบ ส่วนผสมทำน้ำเชื่อม - น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง - น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง - กลิ่นมะลิ ½ ช้อนชา - ขนุนสุก (หั่นเส้น) 1 ถ้วยตวง - น้ำแข็งบดละเอียด 1 ถ้วยตวง วิธีทำขนมหวานลอดช่องสิงคโปร์ 1. ทำลอดช่อง - หยดสีผสมอาหารสีเขียว ลงในน้ำร้อน (ใช้น้ำต้มเดือด ที่ร้อนจัดนะคะ เพราะถ้าน้ำไม่ร้อน แป้งจะเป็นผง ไม่เกาะกัน ปั้นไม่ได้) แล้วค่อย ๆ เติมลงในแป้งมันคนผสมให้เข้ากัน นวดประมาณ 5 นาที จนนิ่มเนื้อเนียนไม่ติดมือ พักไว้ - ใช้ไม้นวดแป้งเป็นแผ่นบาง ตัดเป็นเส้นยาว โรยแป้งนวลให้ทั่ว - ต้มน้ำให้เดือดจัด นำเส้นแป้งลงไปต้ม พอสุกจะลอยขึ้นมา ตักขึ้น แช่ในน้ำเย็นทันที 2. ทำน้ำกะทิ ตั้งหม้อเติมกะทิ เมื่อน้ำกะทิเริ่มร้อน...