สูตรทำอาหารทำได้เองง่ายๆ

ผัดเต้าซี่เต้าหู้หมูสับ เครื่องปรุง + ส่วนผสม * เต้าหู้ 250 กรัม (หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) * หมูสับ 300 กรัม * กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ * ขิงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ * หอมใหญ่สับละเอียด 1/2 ลูก * เต้าซี่แบบเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ * ซิอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ บาคาร่า * น้ำมันงา 1 ช้อนชา * ต้นหอมซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ * เหล้าจีนสำหรับทำอาหาร 1/2 ช้อนโต๊ะ * น้ำตาล 1 ช้อนชา * แป้งมัน 1/3 ถ้วยตวง (ผสมน้ำและคนให้ละลาย) * พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา * น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง วิธีทำทีละขั้นตอน 1. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่กระเทียม, หอมใหญ่และขิงลงไป ผัดจนหอมและเหลือง  2. ใส่หมูสับลงไปผัดจนเกือบสุก จึงปรุงรสด้วยเต้าซี่, ซิอิ๊วขาว, น้ำตาล, พริกไทยและน้ำเปล่า 3. ผัดจนหมูสุกทั่ว จึงใส่เต้าหู้ลงไปผัด ระวังอย่าทำให้เต้าหู้เละเพราะจะทำให้ไม่น่าทาน ผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี  4. เทน้ำแป้งที่เตรีียมไว้ลงไปผัดในกระทะ คนต่อเนื่องเพื่อไม่ให้แป้งเกาะตัวเป็นก้อน จากนั้นจึงใส่ต้นหอม, น้ำมันงา และเหล้าจีนลงไป คนจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี  5. ตักใส่จานและเสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร...

หมูชะมวง  สูตรอาหาร เครื่องปรุง + ส่วนผสม * เนื้อหมูสามชั้น 400 กรัม, หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ * น้ำพริกแกงเผ็ด 3-4 ช้อนโต๊ะ * ใบชะมวง 200 กรัม, ล้างทำความสะอาด * น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ บาคาร่า * น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ * น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ * น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำทีละขั้นตอน 1. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดกับน้ำมัน และเนื้อหมูสามชั้นที่หั่นเตรียมไว้ (กรณีไม่ชอบหมูสามชั้น สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อส่วนอื่นได้ตามชอบ)  2. ผัดจนหมูเริ่มสุก จึงใส่ใบชะมวง (ก่อนใส่ควรขยำเล็กน้อยให้ใบช้ำๆ จะได้รสเปรี้ยวจากใบชะมวง) 3. ปรุงรสด้วย น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ และ น้ำมะขามเปียก ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นจึงลดไฟอ่อนและเคี่ยวไว้อย่างน้อย 30 นาที (ถ้ามีเวลาควรเคี่ยว 1-2 ชม. จะได้หมูที่เนื้อนุ่มอร่อย) ระหว่างเคี่ยว เติมน้ำเปล่าได้นิดหน่อย เพื่อไม่ให้แห้ง.  4. ตักหมูชะมวงใส่ถ้วย เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือ เสริฟเป็นกับแกล้มก็ดี ขอขอบคุณแหล่งที่มา  www.blogger.com

ยำหมูแผ่น เครื่องปรุง * หมูแผ่นหัก เป็นชิ้นพอดีคำ 250 กรัม * เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 1/2 ถ้วย * พริกขี้หนูหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ * ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อน 1/4 ถ้วย * หอมใหญ่หั่นตามยาว 1/4 ถ้วย * มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น 1/4 ถ้วย * น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย บาคาร่า * น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ * น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ * ผักชีสำหรับแต่งหน้า วิธีทำทีละขั้นตอน 1. ทำน้ำยำโดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา พริกขี้หนู และน้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลละลายดี  2. นำน้ำยำไปเคล้ากับหัวหอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย และมะเขือเทศในชามขนาด ปานกลาง 3. เมื่อเคล้ากันทั่วแล้วจึงใส่หมูแผ่น และมะม่วงหิมพานต์ทอดลงไป คลุกเบาๆให้ทั่ว (อย่าคลุกแรงเดี๋ยวหมูแผ่นจะแตก)  4. ตักใส่จานและโรยหน้าด้วยผักชี เสริฟทันทีพร้อม ข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นกับแกล้มก็ดี ขอขอบคุณแหล่งที่มา  www.blogger.com

ประโยชน์ของปลาทู ปลาทู เป็นสัตว์น้ำเศรษฐกิจที่สำคัญอันดับหนึ่งของ การประมง ทะเลในประเทศไทย ปลาทูเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมสูง เนื่องจากราคาถูก บาคาร่า เนื้อมีรสชาติอร่อย สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นต้ม นึ่ง ผัด ทอด หรือ ทำน้ำพริก และที่สำคัญมีคุณค่าทางโภชนาการสูง นอกจากเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเลิศแล้ว ยังมีกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัวหลายชนิดโดยเฉพาะโอเมก้า 3 ที่พบมากเป็นพิเศษ ซึ่งช่วยลดปริมาณไขมันในเส้นเลือด ช่วยลดความดันโลหิต และลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ และหลอดเลือด ขอขอบคุณแหล่งที่มา www.blogger.com

ลาบหมูทอด ส่วนผสม หมูสับ 300 กรัม ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ บาคาร่า ใบมะกรูดสับละเอียด 1 ช้อนชา ข้าวคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด ผัดสด (กะหล่ำปลี, ถั่วฝักยาว, แตงกวา, อื่นๆ) วิธีทำทีละขั้นตอน 1. นำหมูสับไปผสมกับ เครื่องปรุงทั้งหมด คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน  2. นวดส่วนผสมทุกอย่างจนเหนียว แล้วปั้นส่วนผสมให้เป็นก้อนขนาดพอดีคำ ปั้นจนหมด พักไว้รอทอด 3. นำกระทะตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมัน และรอให้น้ำมันร้อน จากนั้นจึงใส่ก้อนหมูที่ปั้นเตรียมไว้ลงไปทอดจนเหลืองหอม และสุกดี จึงนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน 4. จัดลาบหมูทอดใส่จานพร้อมผักสด โรยหน้าด้วยใบมะกรูดทอด เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือเสริฟเป็นกับแกล้มก็ดี ขอขอบคุณแหล่งที่มา www.blogger.com

ขนมเผือก สูตรขนมไทย เครื่องปรุง + ส่วนผสม  * เผือก 3 ถ้วย * แป้งข้าวเจ้า 1 1/2 ถ้วย * แป้งเท้ายายม่อม 1/2 ถ้วย * แป้งมัน 1/4 ถ้วย * มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 1/2 ถ้วย   * มะพร้าวขูดขาว 1 ถ้วย บาคาร่า    (สำหรับใส่ขนม) * หัวกะทิ 1 1/2 ถ้วย * น้ำตาลทราย 2 ถ้วย * เกลือป่น 2 ช้อนชา * ถ้วยตะไล สำหรับใส่ขนมนึ่ง (สำหรับโรยหน้า) วิธีทำทีละขั้นตอน 1. นำเผือกไปล้างให้สะอาด ผ่าซีก และนำไปนึ่งจนสุก ทิ้งให้เย็น ลอกเปลือกออก และนำไปบดให้ละเอียด  2. นำมะพร้าวทึนทึกขูดฝอยไปผสมกับเกลือป่น (1 ช้อนชา) คลุกให้เข้ากันดี พักไว้โรยหน้า  3. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งเท้ายายม่อม แป้งมันและเผือกบด โดย นำไปนวดกับหัวกะทิ พอเริ่มเข้ากันดีจึงใส่มะพร้าวขูดขาวและเกลือป่น (1 ช้อนชา)ลงไปนวดด้วย 4. ตักส่วนผสมใส่ถ้วยตะไล และโรยหน้าด้วยมะพร้าวทึนทึกผสมเกลือป่น (ขั้นตอนที่สอง) นำไปนึ่งบนน้ำเดือด ประมาณ 15 นาที หรือจนสุกดี จึงยกลงและทิ้งไว้ให้เย็น  5. แคะขนมออกจากถ้วยตะไล จัดใส่จานเสริฟเป็นของว่างหลังอาหาร หรือจัดใส่เก็บ ในภาชนะมิดชิด เพื่อเก็บไว้ทานภายหลัง ขอขอบคุณแหล่งที่ม...

ไก่ทอดซ๊อสมะขาม เครื่องปรุง + ส่วนผสม * เนื้อไก่ 250 กรัม (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ) * น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ * น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ * น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ * เกลือป่น 1/2 ช้อนชา * พริกไทยป่น 1/2 บาคาร่า ช้อนชา * น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ  * หอมแดงเจียว (สำหรับโรยหน้า) * พริกแห้งทอดกรอบ (สำหรับโรยหน้า) * แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย * น้ำมันสำหรับทอดและผัด * ผักชีสำหรับแต่งหน้า วิธีทำทีละขั้นตอน  สูตรอาหารไทย : ไก่ทอดซ๊อสมะขาม 1. นำเนื้อไก่ไปผสมกับเกลือ, พริกไทยและแป้งสาลี เมื่อคลุกเข้ากันดีแล้ว จึงนำไปทอดในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง จนสุกทั่ว ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน พักไว้ 2. เตรียมทำน้ำซ๊อสมะขาม โดยนำกระทะไปตั้งบนไฟร้อนปานอ่อน ใส่น้ำมันลงไป 1 ช้อนโต๊ะ พอน้ำมันเริ่มร้อนจึงใส่น้ำมะขามเปียก, น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ และน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากันดี  3. ใส่ไก่ทอด (ที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 1) ลงไปผัดกับน้ำซ๊อส มะขาม คลุกเคล้าให้เข้ากันทั่ว จึงปิดไฟ  4. จัดใส่จานเสริฟ โรยหน้าด้วย หอมแดงเจียว แต่งหน้าด้วย พริกแห้งทอดกรอบ และผักชี เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือจะเสิรฟเป็น...

ขนมถังแตก เครื่องปรุง + ส่วนผสม + ส่วนผสมทำตัวแป้ง + * แป้งสาลี 500 กรัม * แป้งข้าวเจ้า 1500 กรัม * กะทิ 3 ถ้วยตวง * น้ำ 6 ถ้วยตวง * ยีสต์ 2 ช้อนชา บาคาร่า * น้ำตาลทราย 800 กรัม (1) * น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา (2) * เกลือป่น + ส่วนผสมไส้ขนม + * งาดำคั่วพอสุก 3 ช้อนโต๊ะ * มะพร้าวแก่ขูดเป็นเส้นๆ 2 1/2 ถ้วยตวง * น้ำตาลทราย วิธีทำทีละขั้นตอน 1. ผสมแป้งสาลี, แป้งข้าวเจ้า, น้ำตาลทราย (ส่วนที่ 1 : 800 กรัม) และเกลือป่นเล็กน้อย จากนั้นใส่กะทิและน้ำ คนให้เข้ากัน 2. ผสมยีสต์กับน้ำตาลทราย (ส่วนที่ 2 : 2 ช้อนชา)ในน้ำอุ่นเล็กน้อย คนให้เข้ากันดี จากนั้นจึงปิดฝาภาชนะที่ใช้ผสม นำไป ตากแดดประมาณ 8-10 นาที จึงนำไปผสมกับส่วนผสมแป้งในขั้นตอนที่หนึ่ง คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี ทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง พอเริ่มมีกลิ่นเหม็นเปรี้ยวและมีฟองเป็นอันใช้ได้ 3. ทาน้ำมันที่กระทะ ตั้งไฟจนร้อนจัดแล้วลดไฟลง ตักแป้ง (ประมาณ 1/2 ถ้วยตวง) ใส่กระทะเหล็ก พอแป้งเริ่มสุก จึงโรยน้ำตาลทราย (ตามความหวานที่ชอบ), งา และมะพร้าวขูด แซะพับครึ่งแล้วตักขึ้นใส่จานเสริฟ ขอขอบคุณแหล่งที่มา www.blogger.com

ทอดมันปลากราย ทอดมันปลากราย เนื้อปลากรายปรุงรสกับ พริกแกง และเครื่องปรุง นำไปทอด วิธีทำทอดมันปลากราย ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ เนื้อปลากรายสดๆ พริกแกงเผ็ด และ การปรุงรสชาติ ที่สำคัญเทคนิคการทอด อาหารไทย เมนูอาหารยอดนิยม บาคาร่า สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูปลากราย คือ ทอดมันปลากราย นำเนื้อปลากรายบดผสมกับเครื่องเทศในพริกแกงเผ็ด ที่ประกอบไปด้วย พริก ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง กระเทียม ปั้นเป็นก้อนนำไปทอด ทานคู่กับน้ำจิ้มอาจาดแสนอร่อย สูตรทอดมันปลากราย ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหารไทย ส่วนผสมสำหรับทำทอดมันปลากราย เนื้อปลากรายบด 1 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 2 ฟอง ถั่วฝักยาว ซอยบางๆ 10 ช้อนโต้ะ ใบมะกรูด ซอย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง (ปริมาณให้ท่วมปลากรายที่จะทอด) แตงกวา หั่นเป็นชิ้นเล็กพอดีคำ 1 ถ้วยตวง ถั่วลิสงคั่วบด 3 ช้อนโต้ะ น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต้ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต้ะ พริกขี้หนูสวนบด 1 ช้อนชา ใบกระเพรา 1 กำมือ วิธีทำทอดมันปลากราย เริ่ม...

สูตรอาหาร : หมูทอดพริกไทยดำ เครื่องปรุง + ส่วนผสม * เนื้อหมูสามชั้น 400 กรัม * กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ * พริกไทยดำเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ บาคาร่า (ตำหยาบ) * รากผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ * เกลือ 1/2 ช้อนชา * น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ * น้ำปลา 1 ช้อนชา * น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ * น้ำมันพืชสำหรับทอด * ผักสด (แตงกวา,มะเขือเทศ, อื่นๆ) วิธีทำทีละขั้นตอน 1. นำเนื้อหมูสามชั้นไปล้างด้วยนำสะอาด หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 4 นิ้ว สะเด็ดน้ำ พักไว้ 2. นำเนื้อหมูสามชั้นไปหมักกระเทียม, พริกไทยดำ, รากผักชีสับ, น้ำตาล, เกลือ, น้ำปลา และซ๊อสหอยนางรม คลุกจนส่วนผสม ทุกอย่างเข้ากันดี หมักทิ้งไว้ 60 นาที 3. ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นจึงนำหมูที่หมักไว้ลงไปทอด เมื่อสุกทั่วดีแล้ว จึงนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน 4. หั่นหมูเป็นชิ้นพอดีคำ จัดใส่จานพร้อมผักสดต่างๆ เสริฟพร้อมข้าว สวยร้อนๆ หรือข้าวเหนียวก็ดี จะเป็นกับแกล้มทานเล่นก็ได้  ขอขอบคุณแหล่งที่มา www.blogger.com

ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เครื่องปรุง + ส่วนผสม * เนื้อสะโพกไก่ 300 กรัม (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ) * ซ๊อสถั่วเหลือง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ * ซ๊อสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ * มะม่วงหิมพานต์ 1/3 ถ้วยตวง * ต้มหอม 2 ต้น (หั่นความยาวประมาณ 1") * กระเทียม 3 กลีบ บาคาร่า (หั่นละเอียด) * หอมใหญ่ 1/4 หัว (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) * พริกแห้ง 4 เม็ด (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) * น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ * เหล้าจีน (หรือไวน์สำหรับทำอาหาร) 1 ช้อนโต๊ะ * น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำทีละขั้นตอน 1. ใส่น้ำมันในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ใส่กระเทียม, หอมใหญ่ และพริกแห้งลงไปผัดจนกระทั่งกลิ่นเริ่มหอม 2. จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไปผัด ปรุงรสด้วยซ๊อสถั่วเหลือง, ซ๊อสหอยนางรม และน้ำตาล 3. ผัดส่วนผสมทั้งหมดในกระทะให้เข้ากัน และผัดจนเนื้อไก่สุก จากนั้นใส่เหล้าจีน, มะม่วงหิมพานต์ และต้นหอม ผัดต่อไปอีก 1-2 นาทีจึงปิดไฟ 4. ตักใส่จาน เสิรฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ ขอขอบคุณแหล่งที่มา www.blogger.com

ข้าวผัดหมู เครื่องปรุง + ส่วนผสม * ข้าวสวย 1 ถ้วย (ถ้าร้อนต้องนำออกมายี ผึ่งให้เย็นก่อนผัด) * เนื้อหมู 200 กรัม (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ) * ไข่ไก่ 1 ฟอง * หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ * คะน้าหั่น 50 กรัม บาคาร่า * ต้นหอม 3 ต้น (หั่นเป็นท่อนไว้ผัด และแบ่งไว้เสริฟ) * กระเทียมสับ 1 ช้อนชา * น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา * น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ * น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ * พริกน้ำปลา, มะนาวหั่นเสี้ยว, แตงกวาฝาน วิธีทำทีละขั้นตอน 1. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนเหลืองหอม ใส่หมูลงไปผัดจนเกือบสุก 2. ใส่คะน้าลงไปผัดสักพัก จึงใส่ข้าวสวยลงไป ยีข้าวไม่ให้ติดเป็นก้อน 3. ใช้ตะหลิวเขี่ยข้าวออกพอให้เห็นกระทะ ตอกไข่ไก่ใส่ และยีให้ไข่แดงแตก รอจนไข่เริ่มสุกจึงเอาข้าวกลบลงไปบนไข่ 4. ใส่หอมใหญ่และต้นหอมหั่น ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา เร่งไฟแรง ผัดอย่างรวดเร็วจนเข้ากันทั่ว ปิดไฟ 5. ตักใส่จาน เหยาะพริกไทยโรยหน้า เสริฟร้อนๆทันทีพร้อมต้นหอม แตงกวาและ พริกน้ำปลา ขอขอบคุณแหล่งที่มา www.blogger.com

แกงส้มผักรวมกุ้งสด ส่วนผสม น้ำเปล่า 1 ถ้วย น้ำพริกแกงส้ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา บาคาร่า น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลัง 100 กรัม ถั่วฝักยาว ผักกาดขาว หรือผักตามชอบ วิธีทำ ขึ้นชื่อว่าแกงส้มแล้วคงเป็นเมนูยอดฮิตที่ใครๆ ก็คิดอยากจะทำ เราสามารถเลือกที่จะใส่ผักได้หลากหลายชนิด รวมถึงกุ้งสด หรือเนื้อปลาก็ยังได้ ว่าแล้วก็มาดูวิธีทำกันเลยค่ะ อันดับแรกใส่น้ำเปล่าลงในหม้อขนาดพอเหมาะ ตั้งเตาใช้ไฟแรงจนน้ำเดือด ใส่น้ำพริกแกงส้มลงในหม้อ คนผสมจนละลาย ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก คนให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากันดี ให้น้ำเดือดสักพัก ใส่กุ้งลงไปจนเริ่มสุก จากนั้นใส่ถั่วฝักยาว และผักกาดขาว คนผสมให้ผักถูกความร้อน ยกหม้อออกจากเตา เป็นอันเสร็จ พร้อมกินได้เลยค่ะ ขอขอบคุณแหล่งทีมา www.blogger.com

ประกอบอาหาร 3 อย่างง่ายๆด้วยรายการอาหารไข่ ปรุงอาหารงบประมาณน้อย อร่อยๆกล้วยๆสไตล์ เบาหวิว กุ๊กตัวน้อย คนไหนกันแน่ที่ชื่นชอบเกี่ยวกับการปรุงอาหารอย่าลืมช่วยเหลือกันแชร์นะคะ บาคาร่า คอมเม้นกันได้เลย ต้องการให้ทำรายการอาหารไหน ไว้จะทดลองดูแรง ปล. เบาหวิวขอรีรัน โดยการนำของกินมารวมกันนะเจ้าค่ะ ไว้สำหรับคนต้องการมองรวดเดียว จะได้ไม่เสียเวล่ำเวลาค้นหาเจ้าค่ะ 3เมนูของเรา 1. ไข่เจียวซูเฟล่ 2. ยำไข่คน 3. ยำไข่ทอดจิ๋ว ขอขอบคุณแหล่งที่มา www.blogger.com

อาหารไทย แบบง่ายๆ  ต้มยำปลาทู ต้มยำปลาทู เป็น ของกินไทย รายการอาหารแกง ต้มยำ ของกินที่ได้รับความนิยมของคนประเทศไทย วิธีการทำต้มยำปลาทู กล้วยๆสามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้ บาคาร่า รายการอาหารปลาทู ปลาทูทำอะไรกินได้บ้าง มีปลาทูทำอะไรรับประทานดี เคล้ดลับการทำต้มยำปลาทู สำหรับแฟนการปรุงอาหาร ของกินไทย เมนูอาหาร ยอดฮิตสำหรับ วันนี้ ขอนำเสนอ ต้มยำจากปลาทู ของกินที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ปลาทู มีโอเมก้าสาม สูง ราคาย่อมเยา เทคนิคกระบวนการทำต้มยำปลาทู อยู่ที่ วัตถุดิบประสิทธิภาพ แนวทางการเตรียมอาหาร และก็ การปรุงรส ปลาทูนึ่งจะมีรสเค็ม การปรุงต้มยำปลาทู ก็เลยจะต้องใช้แนวทางให้ปลาทูรวมทั้งต้มยำรสเหมาะให้ได้ สูตรต้มยำปลาทู ส่วนประกอบรวมทั้งวิธีการทำ เข้าใจง่าย เหมาะกับแฟนการประกอบอาหาร ส่วนประกอบสำหรับทำต้มยำปลาทู ปลาทูนึ่ง 2 ตัว พริกขึ้หนูสวน 5 – 10 เม็ด น้ำมะขามแฉะ 1 ช้อนโต้ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ หอมแดง 3 หัว ตีให้หัวหอมพอเพียงบุ๋ม ตะไคร้ 1 ต้น เอามาหั่นเป็นท่อนๆ เห็ดฟาง 4 – 5 ดอก เอามาหั่นเป็นชิ้นพอดิบพอดีคำ ข่า 1 หัว เอามาหั่นเป็นแผ่นๆ ใบมะกรูด 4 –...

เห็ดฟางผัดใบโหระพา ส่วนผสม เห็ดฟางผัดใบโหระพา          • กระเทียมสับ          • พริกขี้หนูทุบ          • เนื้อไก่หั่นชิ้น บาคาร่า (จริง ๆ ไม่ใส่เนื้อสัตว์ก็อร่อยค่ะ)          • เห็ดฟาง          • น้ำมันหอย          • ซีอิ๊วขาว          • ใบโหระพา วิธีทำเห็ดฟางผัดใบโหระพา                      1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำกระเทียม และพริกขี้หนูลงไปผัดให้หอม          2. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดพอสุก          3. ใส่เห็ดลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ใส่น้ำเปล่านิดหน่อย          4. พอสุกใส่ใบโหระพา ...

วิธีทำ ไก่ผัดพริกแห้ง วัตถุดิบ สะโพกไก่ 4 ชิ้น พริกแห้ง ตามชอบ ขิงแก่ซอย 1 ชต. บาคาร่า โคนต้นหอมซอย 2 ต้น น้ำตาลทราย 1/2 ชช. เม็ดพริกไทยดำ 1 ชต. น้ำมันสำหรับทอด งาขาวคั่ว 1 ชต. น้ำมันงา 1 ชช. เหล้าจีน 1/2 ชต. - เครื่องหมักไก่ - -ซีอิ๊วขาว 1 ชต. -เหล้าจีน 1/2 ชต. -พริกไทยขาวป่น 1/2 ชช. -แป้งข้าวโพด 3 ชช. -ขิงแก่ซอยแล้วสับชิ้นเล็กๆ 1 ชต. -ใบต้นหอมซอย 2 ต้น -เกลือป่น 1 ชช. วิธีทำ 1.หั่นสะโพกไก่เป็นชิ้นพอคำ แล้วหมักกับเครื่องหมักไก่ทั้งหมด นวดเคล้าให้เข้ากันดี พักไว้ 10 นาที 2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันท่วม ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อนได้ที่ นำไก่ที่หมักไว้ลงทอดพอให้ผิวด้านอกเหลือง ตักขึ้นพักไ้วให้คลายร้อน 3.ตั้งกระทะใบเดิม ใส่น้ำมันเดิม พอร้อนได้ที่นำไก่ที่พักไว้ลงทอดอีกคร้ัง จนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำมัน 4.เทน้ำมันออกจากกระทะให้เหลือประมาณ 1 ชต. ใช้ไฟอ่อน พอน้ำมันร้อนใส่พริกไทยดำลงผัดพอหอม จากนั้นใส่พริกแห้ง ขิงซอยและโคนต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากันดี(ประมาณ 1 นาที) 5.เร่งไฟแรงขึ้น จากนั้นใส่ไก่ทอดที่พักไว้ลงไป ใส่เหล้าจีน (เทเหล้าจีนรอบกระทะนะคะ) ...

เสน่ห์อาหารไทย การปรุงอาหารไทยจะใช้วิธีการปรุงที่สั้นและรวดเร็ว ทำให้พืชผักและ สมุนไพร ที่ใช้ประกอบอาหารยังคงมีสีสันสวยงาม กรอบ และไม่เสียรสชาติดั้งเดิม บาคาร่า รวมถึงสิ่งที่สำคัญคือคุณค่าทางโภชนาการของอาหารที่ยังคงครบถ้วน ส่วนประกอบหลักของการปรุงอาหารไทยได้แก่ พืชผัก สมุนไพรพื้นเมืองต่างๆ ซึ่งนอกจากจะช่วยให้อาหารมีกลิ่นหอมต่างจากอาหารของชนชาติอื่นๆแล้ว สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ คุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางยาตามตำรับแพทย์แผนไทยของสมุนไพรและผักต่างๆเหล่านี้ ซึ่งส่งผลให้ชาวต่างชาติรู้ถึงประโยชน์ และกล่าวขานถึงอาหารไทยที่นอกจากจะเด่นในเรื่องรสชาติแล้ว ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพของผู้บริโภคอีกด้วย  อาหารไทยหนึ่งมื้อจะประกอบด้วยการผสมผสานอาหารหลายๆประเภทในมื้อเดียวกัน ไม่ว่าจะเป็นแกง, น้ำแกง, กับข้าวประเภทผัด, น้ำพริก เครื่องจิ้มผักสด และยำประเภทต่างๆ ซึ่งรสชาติอาหารเหล่านี้จะมีทั้งเผ็ดร้อนและกลมกล่อมผสมผสานกัน เพื่อให้ผู้บริโภคได้เลือกตามความพอใจ การปรุงอาหารไทยนั้นไม่ใช่สิ่งที่ยากเกินความสามารถของทุกคน ถ้าท่านได้คุ้นเคยกับวัตถุดิบ ส่วนผสมและ เครื่องปรุงต่างๆแล้ว ทางเราสา...

ไก่กรอบลาบแซ่บ เปลี่ยนเมนูไก่ทอดให้อร่อยแซ่บง่ายๆ เพียงทอดไก่จน เหลืองกรอบ แล้วคลุกเคล้าเครื่องปรุงลาบแซ่บจนอร่อยจัดจ้าน บาคาร่า ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่างก็ทำได้แล้ว มาลองทำกันดูเลย สิ่งที่ต้องเตรียม 1.ปีกบนไก่ (น่องไก่เล็ก) 500 กรัม 2.เกลือป่นและพริกไทยดำป่นปริมาณเล็กน้อยสำหรับหมักไก่ 3.แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย 4.คนอร์สูตรสำเร็จ ลาบ-น้ำตก 2 ซอง 5.น้ำมันพืชสำหรับทอดไก่ 6.ผักสดเครื่องเคียง อย่างเช่นกะหล่ำปลี แตงกวา ถั่วฝักยาว โหระพา วิธีทำ 1.เริ่มแรกให้ล้างปีกบนไก่ให้สะอาด แล้วซับด้วยกระดาษทิชชูให้แห้ง 2.โรยเกลือป่น พริกไทยดำป่นแล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว 3.คลุกไก่กับแป้งทอดกรอบจนติดทั่วชิ้น 4.นำไก่ไปทอดในน้ำมันร้อนปานกลาง จนสุกเหลืองกรอบ แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน 5.โรยคนอร์สูตรสำเร็จ ลาบ-น้ำตก แล้วคลุกเคล้าให้เคลือบไก่ทอดทั่วกันดี ใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักสดได้เลย ขอขอบคุณแหล่งที่มา www.blogger.com

อาหารคลีนเมนูปลาแซลมอน  อาหารคลีนที่คนรักสุขภาพนิยมทำกินเอง นอกจากจะเป็นเมนูอกไก่แล้ว ยังมีเมนู  ปลาแซลมอน  อีกหนึ่งอย่าง วัตถุดิบเปี่ยมประโยชน์ยอดฮิตที่คนกินคลีนมักจะนำไปทำเป็นอาหารเพื่อสุขภาพเช่นกัน เหมาะสำหรับมือใหม่หัดกินคลีนโดยเฉพาะ           สำหรับคนเพิ่งเริ่มหัดกินอาหารคลีนต้องค่อยเป็นค่อยไป บาคาร่า  และเมนูจานคลีนยอดนิยมทำง่าย แถมยังกินง่ายต้องยกให้เมนูจานปลา วันนี้กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ อาหารคลีนเมนูปลาแซลมอน ใคร ๆ ก็รู้ว่าปลาแซลมอนมีประโยชน์ต่อสุขภาพ บำรุงสมองและหัวใจ ไขมันต่ำ ย่อยง่าย กินแล้วสุขภาพดีจริง ๆ  ที่สำคัญแต่ละสูตรไม่ใช้การทอด ใช้การอบอย่างเดียว เหมาะสำหรับมือใหม่ที่อยากหันมากินคลีนและอยากทำอาหารคลีนกินเองมากเลยค่ะ แซลมอนอบผักรวม           เมนู  ปลาแซลมอน  อบผักรวม (Salmon Veggies in Foil) อาหารคลีนกินง่ายทำง่าย นอกจากมีเนื้อปลาแซลมอนชิ้นโตหอมกลิ่นสมุนไพรแล้ว ยังเต็มไปด้วยผักสารพัด ทั้ง  ซูกินี สควอชเหลือง และมะเขือเทศ เพิ่มความเปรี้ยวด้วยน้ำเลมอนทำให้ไม่เลี่ยน เพื่...

   เตาอบแสนรักแจกเมนูแซนด์วิชไก่กรอบสไตล์ญี่ปุ่น สูตรอาหารเช้า เติมโปรตีนจากไก่อบราดซอสญี่ปุ่น มาพร้อมผักสลัดเติมคุณค่า แค่คู่เดียวก็อิ่มแล้ว      จากที่เคยทำเมนู​​แซนด์วิช ไก่ทอด แม้จะอร่อยแต่ใช้น้ำมันทอด กินบ่อยคงไม่ดีแน่ ลองเปลี่ยนมาใช้การอบแทนการทอดดีไหม บาคาร่า  กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำแซนด์วิชไก่กรอบสไตล์ญี่ปุ่น (Crispy Chicken Sandwich) สูตรจาก นิตยสาร @Kitchen ความพิเศษคือ จับไก่ไปอบจนกรอบและราดซอสทงคัตสึ เติมวิตามินจากผักสลัด ถ้าไม่ชอบขนมปังนิ่ม ๆ เหมือนในสูตร ก็เอาไปปิ้งจนกรอบได้นะคะ      แซนด์วิชไก่ 1 คู่ ให้พลังงานประมาณ 240 กิโลแคลอรี      Sandwich to Go  แซนด์วิชไก่กรอบสไตล์ญี่ปุ่น (Crispy Chicken Sandwich) จาก นิตยสาร @Kitchen      เอาใจคนรักขนมปังกับแซนด์วิช 4 รส 4 สไตล์ที่คุณสามารถเตรียมส่วนประกอบต่างๆ ไว้ล่วงหน้า ตื่นเช้ามาก็ประกอบเข้าด้วยกันแล้วนำออกไปกินนอกบ้านได้  ​​ ส่วนผสม แซนด์วิชไก่กรอบสไตล์ญี่ปุ่น​​       • อกไก่ (ไม่เอาหนัง) หรือเนื้อหมู 2 ชิ...

ไข่ดองน้ำปลา หอมหวานเค็มหนึบหนับ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ฟินเว่อร์ ต่อไปนี้ไม่ต้องซื้อเมนูไข่ดองน้ำปลากันแล้ว เพราะทำกินเองง่ายเว่อร์และสะอาดปลอดภัย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไข่ดองน้ำปลา บาคาร่า สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับไข่แดงดองกับน้ำปลากวน ใส่พริกสดกับกระเทียมเพิ่มความแซ่บ แช่เย็นทิ้งไว้ข้ามคืนวันรุ่งขึ้นก็กินได้แล้ว ใครไม่กล้ากินแบบดิบ ๆ ก็เอาไปนึ่งหรือเอาไปอบในไมโครเวฟก็ได้นะคะ ส่วนผสม ไข่ดองน้ำปลา น้ำ 125 มิลลิลิตร น้ำปลา 125 มิลลิลิตร พริกแดง 4 เม็ด พริกเขียว 4 เม็ด กระเทียม 2 กลีบ น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมดอง 1 หัว น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ เปลือกสีขาว วิธีทำไข่ดองน้ำปลา ►​ ตั้งหม้อเปิดไฟ ใส่น้ำ น้ำปลา กระเทียมดอง น้ำกระเทียมดอง น้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลมะพร้าว ต้มให้เดือดแล้วเทใส่ภาชนะพักไว้ให้เย็น ​​​​►​ หั่นพริกเขียว พริกแดง และกระเทียม เตรียมไว้ ​​​​►​ ตอกไข่ไก่ แยกไข่แดงใส่ถ้วยไว้ ​​​​►​ พอน้ำที่ปรุงไว้เย็นแล้วก็ใส่พริกเขียว พริกแดง กระเทียม และไข่แดงลงไป ปิดฝาให้สนิท นำไปแช่ในตู้เย็น...

หน้าตาหรูหราเต็มร้อย ความอร่อยเต็มสิบ กับเมนูปลาหิมะสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน สูตรอาหารฝรั่งย่อยง่าย แกล้มกับมันบดและผักต่าง ๆ เสิร์ฟกับซอส 3 สไตล์ แค่คำเดียวก็ฟินไปทั้งวัน  ปลาหิมะ ทำอะไรได้บ้าง ? ขอบายเมนูปลาหิมะย่างซีอิ๊วสไตล์ญี่ปุ่น และเมนูปลาหิมะนึ่งมะนาวสไตล์ไทย ลองมาทำเมนูปลาหิมะสไตล์ฝรั่งบ้างดีไหม บาคาร่า  กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำปลาหิมะสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน (Mediterranean Snow Fish) ฝีมือเชฟยูยะ โอคูดะ (Yuya Okuda) สูตรจาก นิตยสาร Gourmet & Cuisineจับเนื้อปลาปรุงรสด้วยเกลือผสมสาหร่ายและเอาไปย่างโดยใช้ฝาครอบเพื่อให้เนื้อปลาสุกฉ่ำ เสิร์ฟกับมันบด ผักเคียง และซอส 3 แบบ ได้แก่ ซอสเวลูเต้ ซอส Chicken Jus และซอสนม      ปลาหิมะสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน (Mediterranean Snow Fish) สูตรจาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine ส่วนผสม ปลาหิมะสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน (สำหรับ 1 ที่)       • เนื้อปลาหิมะ (น้ำหนัก 150 กรัม) 1 ชิ้น       • เกลือผสมสาหร่าย       • น้ำมันพืช (สำหรับทอด) เล็กน้อย เครื่องเคียง   ...

ซุปฟักทองขนมปังกระเทียม  ใครเบื่อ ๆ อาหารเช้าสไตล์ไทย โดยเฉพาะโจ๊กหมู หรือข้าวไข่เจียวเหมือนกันบ้าง ลองเปลี่ยนมาทำเมนูซุปผักสไตล์ฝรั่งกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำซุปฟักทองขนมปังกระเทียม (Pumpkin Soup with Garlic Bread) สูตรเด็ดโดยอาจารย์ยิ่งศักดิ์ จงเลิศเจษฎาวงศ์ บาคาร่า   ใช้ซุปฟักทองสำเร็จรูปอุ่นจนร้อนโรยธัญพืช เสิร์ฟกับขนมปังกระเทียมกรอบนุ่ม ส่วนผสม ขนมปังกระเทียม เนยสดชนิดจืดอ่อนตัว 50 กรัม กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น1/4 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา พาร์สลีย์สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ขนมปังฝรั่งเศสหั่นตามขวาง 2 ชิ้น ส่วนผสม ซุปฟักทอง ซุปฟักทอง 1 ถ้วย ขนมปังกระเทียม สำหรับรับประทานคู่ เมล็ดดอกทานตะวันกะเทาะเปลือก พริกไทยดำบดหยาบ วิธีทำขนมปังกระเทียม      1. ผสมเนยสดชนิดจืดอ่อนตัว กระเทียมสับ เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำตาลทราย และพาร์สลีย์สับละเอียด คนให้เข้ากัน เตรียมไว้      2. ทาส่วนผสมเนยกระเทียมลงบนขนมปังฝรั่งเศสให้ทั่ว นำไปอบที่อุณหภูมิ 360 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 4-5 นาที หรือจนกระทั่งขนมปัง...

สูตรทำมะนาวแปรรูป  ใคร ๆ ก็รู้ว่ามะนาวหน้าแล้งราคาแพง ดังนั้นถ้าอยากกินมะนาวนอกฤดูกาลอาจต้องมีการเอามาแปรรูปสักหน่อย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำมะนาวแปรรูป ได้แก่ มะนาวดองน้ำผึ้ง มะนาวดอง บาคาร่า   น้ำมะนาวถุง เปลือกมะนาวเชื่อม มะนาวอบแห้ง ว้าว ! เอามาแปรรูปได้ตั้งแต่เปลือกไม่มีเหลือทิ้งเลย เอาล่ะ… ไปซื้อมะนาวตุนในช่วงหน้าฝนกันเลยค่ะ 1. มะนาวดองน้ำผึ้ง ใครท้องผูกบ่อยหรือเป็นหวัดเจ็บคอลองดื่มน้ำมะนาวดองน้ำผึ้งกันไหม เริ่มจากการทำมะนาวดองน้ำผึ้งด้วยการขัดผิวเปลือกมะนาวกับเกลือเพื่อลดความขม เสร็จแล้วก็ล้างให้สะอาดแล้วฝานมะนาวใส่โหลแก้ว สุดท้ายเทน้ำผึ้งจนท่วมชิ้นมะนาวหมักไว้ 3 วัน พอครบเวลาก็เอามาชงกับน้ำเย็นหรือน้ำอุ่น ส่วนผสม มะนาวดองน้ำผึ้ง มะนาว เกลือ น้ำเปล่า น้ำผึ้ง วิธีทำมะนาวดองน้ำผึ้ง      1. ขัดผิวมะนาวด้วยเกลือเพื่อลดความขม นำมะนาวไปล้างน้ำสะอาด      2. ฝานมะนาวเป็นแว่นบาง ๆ แกะเม็ดออก เรียงมะนาวลงในโหลแก้ว      3. ใส่น้ำผึ้งจนเต็มขวดโหล ปิดฝา นำไปแช่เย็นหมักทิ้งไว้ 3 วัน 2. มะนาวดองน้ำผึ้ง  ม...

หลายคนรู้ว่า ฟักข้าวลูกสีส้ม ๆ เหลือง ๆ หน้าตาประหลาด ๆ นำมาทำเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพได้ แต่เชื่อเลยว่าหลายคนไม่รู้วิธีทำน้ำฟักข้าวแน่ ๆ และไม่รู้ว่าจะดื่มน้ำฟักข้าวแบบไหนให้อร่อย รสไม่ปะแล่ม ๆ วันนี้เรามีคำตอบ           น้ำฟักข้าวกำลังเป็นที่กล่าวถึงกันอย่างมากเรียกว่าเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ฮอตฮิตในตอนนี้เลยก็ว่าได้ แต่เชื่อเลยว่า หลายคนมีลูกฟักข้าวอยู่ในมือแต่ไม่รู้วิธีที่จะจัดการให้ลูกฟักข้าวกลายเป็นเครื่องดื่มอร่อย ๆ ได้อย่างไร วันนี้กระปุกดอทคอมมีวิธีทำ บาคาร่า  น้ำฟักข้าวมาฝาก ลองมาดูกันซิว่า ฟักข้าวต้องผสมกับอะไรถึงจะดื่มแล้วอร่อย รสชาติไม่ปะแล่ม ๆ ไม่จืดชืด และชวนดื่มมากขึ้น           แต่ก่อนที่จะไปทำน้ำฟักข้าวดื่มกันนั้น เรามาดูสรรพคุณเด็ด ๆ ของลูกฟักข้าวกันสักนิด ฟักข้าว พืชพื้นบ้านที่หน้าตาประหลาด ๆ ลูกนี้มีประโยชน์แจ๋วทีเดียว ทั้งงวิตามินซี แคลเซียม เหล็ก ไฟเบอร์ และที่เด็ดก็คือ ในฟักข้าวมีเบต้าแคโรทีนสูงมาก สูงกว่าแครอทถึง 10 เท่าเชียว และยังมีการวิจัยกล่าวไว้ว่า เยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าวมีต้านอนุมูลอิสระส...

ยำมังคุดกุ้งสด       ใครมีกุ้งสดเหลือ ๆ ไปหาซื้อมังคุดแล้วมาทำยำมังคุดกุ้งสด บาคาร่า  สูตรจาก ครัวบ้านพิม ใส่มังคุดเคล้า กุ้งสด และหมูสับ เคล้ากับน้ำยำรสจดจ้าน แต่งด้วยใบสะระแหน่ ส่วนผสม ยำมังคุด       • มังคุดสุกแต่ยังห่าม 10 ลูก หรือเนื้อมังคุด 1 ถ้วยตวง (เปลือกสีม่วงเข้ม)       • หมูสับ 100 กรัม       • กุ้งสด 5 ตัว       • พริกขี้หนูสวนสีเขียว-แดง 15 เม็ด       • หอมแดง 4 หัว       • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ       • น้ำปลาดี (จะได้ไม่คาว) 2 ช้อนโต๊ะ       • น้ำตาลทราย 1-1/2 ช้อนโต๊ะ       • ใบสะระแหน่ 4-5 กิ่ง หรือเด็ดใบให้ได้ประมาณ 1/2 ถ้วยตวง วิธีทำยำมังคุด      1. หั่นพริกขี้หนูสวน ซอยหอมแดง บีบ น้ำมะนาว เด็ดใบสะระแหน่      2. เอามีดกรีดไปที่เปลือกตรงกลางลูก ดึงเอาเปลือกข้างนอกทิ้งไป แล้วค่อย ๆ แงะเอาเนื้อมังคุดที่อยู่ในเปลือกอีกข้างหนึ่งออกมาอย่างเบามือ (ระวังช้ำ) ใส่ลงไปใน...