สูตรทำอาหารทำได้เองง่ายๆ

ลาบเต้าหู้ทอดเจ ส่วนผสม ลาบเต้าหู้ทอด (สำหรับ 4 ที่)  เต้าหู้ขาวหลอดหั่นแว่น 2 หลอด เห็ดชิเมจิ สีน้ำตาล  1 ห่อ 150 กรัม ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ บาคาร่า สูตรเข้มเข้าเนื้อ 2 ช้อนโต๊ะ 20 กรัม มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ พริกลาบเจ 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 1 ½ ช้อนชา พริกป่น 1 ช้อนชา ข้าวคั่ว 2 ช้อนชา ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ ใบสาระแหน่เด็ดเป็นใบ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งมันหรือแป้งทอดกรอบสำหรับคลุกเต้าหู้  น้ำมันสำหรับทอด  ขั้นตอนการทำ Step 1 นำเต้าหู้คลุกกับแป้งมันให้ทั่วชิ้นลงทอดในน้ำมันพอกรอบ ตักขึ้นพักไว้รอให้น้ำมันร้อนอีกครั้ง ใส่เต้าหู้ลงทอดรอบ 2 เพื่อให้เต้าหู้กรอบเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันนำเห็ดลงทอดต่อพอเหลืองตักขึ้น Step 2 ผสม ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ สูตรเข้มเข้าเนื้อ น้ำตาลทราย มะนาว คนให้น้ำตาลทรายละลาย ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว ผักชีฝรั่ง และเห็ดทอดเคล้าพอเข้ากันตักราดลงบนเต้าหู้ทอด โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่จัดรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ พร้อมผักสดตามชอบ ขอขอบคุณแหล่งที่มา www.blogger.com

หมูทอดเจ จากโปรตีนเกษตร อาหารเทศกาลกินเจ มังสวิรัติ หมูทอดเจ เมนูอาหารเจ จากโปรตีนเกษตร ของทอดเจที่ทำทานเองง่าย ๆ เป็นกับข้าว อิ่มอร่อยย่อยง่าย อาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่เบียดเบียนเนื้อสัตว์ ในช่วง เทศกาลกินเจ นี้ค่ะ สูตรอาหารหมูทอดเจ - โปรตีนเกษตร 70 กรัม บาคาร่า (ในสูตรนี้ ใช้โปรตีนแป้งสาลี ชนิดสี่เหลี่ยมแผ่นใหญ่) - แป้งข้าวเจ้า ½ ถ้วยตวง - แป้งสาลี ½ ถ้วยตวง - น้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง - น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา - งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ - พริกไทย 1 ช้อนชา - ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ - ซีอิ้วดำหวาน 1 ช้อนชา - ไชโป๊วหวาน 1 ถ้วยตวง (สำหรับทำ กระเทียมทอดเจ) - น้ำจิ้มบ๊วย และผักสด เช่น แตงกวา มะเขือเทศ ผักสลัดหรือผักกาดหอม วิธีทำหมูทอดเจ 1. แช่น้ำโปรตีนเกษตร 10 นาทีให้นิ่ม สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปหมักกับเครื่องปรุงรส 2. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี ลงในน้ำเปล่า แล้วใส่โปรตีนเกษตร คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสถั่วเหลือง ซีอิ้วดำ งาขาว และพริกไทยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน จนส่วนผสมมีความข้นพอประมาณ 3. ตั้งกระทะ ให้น้ำมันร้อนไฟปานกลาง นำหมูทอดเจลงทอด จนเหลืองสวยน่าทาน ตักขึ้น สะเด็ดน้ำมัน ทานกับน้ำ...

สูตรหมูสามชั้นทอดน้ำปลา ..คลิป วิธีทำ หมูสามชั้น ทอดน้ำปลา สูตรนี้ใช้ส่วนผสมน้อยมากครับ บาคาร่า ทำได้ง่ายๆแต่รับรองว่าอร่อยหอมจริงๆครับ ส่วนผสม หมูสามชั้น 600 กรัม น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับทอด 1 ลิตร ขอขอบคุณแหล่งที่มา TomJoke Foodtv

วิธีทำ ไข่เจียวดอกขจร ชุบแป้งทอด  ไข่เจียวดอกขจร ชุบแป้งทอด อาหารว่างเมนูอร่อยจาก ดอกขจร ทอดเป็นแผ่นกลมเล็ก ๆ จัดจานเหมือนแพนเค้ก ผักชุบแป้งที่เด็ก ๆ น่าจะชอบ ฝึกลูกรักให้กินผัก ด้วยเมนูไข่ง่าย ๆ ค่ะ   ส่วนผสม สูตรอาหารไข่เจียวดอกขจร ดอกขจร 100 กรัม แครอท (หั่นซอยสี่เหลี่ยมเต๋า) บาคาร่า 80 กรัม แป้งทอดกรอบ 90 กรัม แป้งสาลี ½ ถ้วยตวง ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ (ช่วยให้เมนูของเรามีกลิ่นหอม และรสชาติดีขึ้นมาก) ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง น้ำมันพืช สำหรับทอด น้ำจิ้มไก่, ผักกาดหอม  วิธีทำอาหารไข่เจียวดอกขจร ดอกขจรนำมาเด็ดเป็นดอก ๆ ตัดก้านแข็งออก และล้างให้สะอาด ล้างแครอท หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเต๋า ตวงผักใส่ถ้วยตวงตามสูตร ใส่ผักลงในชามผสม ใส่แป้งทอดกรอบ แป้งสาลี ซอสหอยนางรม น้ำมันงา (ช่วยให้เมนูอาหารของเรามีกลิ่นหอม และรสชาติดีขึ้นมาก) ไข่ไก่ น้ำเปล่า คลุกผสมให้เข้ากัน (มีสีสัน และดูน่าอร่อยดีนะคะ) ตั้งกระทะให้ร้อนใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช ตักหยอดลงทอดทีละช้อน พยายามเขี่ยให้เป็นวงสวย ๆ ปรับเป็นไฟอ่อน พอผักเริ่มสุกประมาณ 3 นาที กล...

อาหารสุขภาพ ยำกุ้งแห้ง อาหารเพื่อสุขภาพ กำลังมาแรงจริงๆ และที่กำลังเป็นที่พูดถึงกันอย่างมากก็คือ อาหารคลีนฟู้ดส์  (Clean Foods) หรืออาหารที่ผ่านการปรุงแต่งให้น้อยที่สุดนั่นเอง บาคาร่า เมนูเพื่อสุขภาพ ที่ทำง่าย ได้ประโยชน์สูง และที่สำคัญ ไม่อ้วน มาฝากเพื่อนๆกันกับเมนู “ยำกุ้งแห้ง” มาเริ่มกันเลย ส่วนประกอบ กุ้งแห้งอย่างดี (เลือกที่สีไม่แดงสดจนเกินไป) พริกขี้หนูซอย ถั่วลิสงคั่ว ขิงหั่นเต๋าเล็กๆ ต้นหอมซอย ผักชีซอย หอมแดงซอย กระเทียมดองหัวจิ๋วและน้ำกระเทียมดอง (หากเน้นเรื่องคลีนฟู้ดส์ก็ไม่ต้องใส่ค่ะ) น้ำมะนาว น้ำปลา (หากเน้นเรื่องคลีนฟู้ดส์ใช้เกลือแทนค่ะ) น้ำตาลทราย (ไม่ขัดสี หรือน้ำตาลทรายแดง) วิธีทำ ทำน้ำยำ โดยใช้น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย ในสัดส่วน 3 : 3 : 2 ช้อนโต๊ะใส่รวมกันและคนให้เข้ากันพักไว้ (หากเน้นเรื่องคลีนฟู้ดส์ให้ลดสัดส่วนลงให้มากที่สุดและเติมน้ำต้มสุกลงไปแทนค่ะ) นำหอมแดง พริก และน้ำยำ ใส่ลงในถ้วยยำ คลุกเคล้าให้เข้ากันตามด้วยน้ำกระเทียมดองพร้อมกับหัวกระเทียมดอง ชิมรสชาติตามใจชอบ เมื่อได้รสชาติที่ถูกใจแล้วก็ใส่กุ้งแห้งพระเอกของเมนูนี้ลงไป ตาม...

เมนูไข่ผัดมะเขือเทศ สิ่งที่ต้องเตรียม 1. ไข่ไก่ 1 ฟอง 2. มะเขือเทศ 2 ลูก 3. ผักชี เล็กน้อย 4. กระเทียมสับละเอียด พอประมาณ 5. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา 6. เครื่องปรุงรส พอประมาณ วิธีทำ 1. นำไข่ไก่ใส่ชาม แล้วตีให้ขึ้นฟู 2. ใส่มะเขือเทศ บาคาร่า ลงไปในชามไข่ ตีให้เข้ากัน 3. ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส ตามชอบ แล้วพักไว้ ( ไม่ควรใส่ผงชูรส ) 4. ใส่น้ำมันมะกอก ลงไปในกระทะ 5. หลังจากนั้น พอน้ำมันร้อนแล้ว ให้ใส่กระเทียมสับหยาบ ลงไปผัดให้จนเหลือง 6. นำไข่ที่ปรุงไว้ ใส่ลงไปในกระทะ ผัดให้สุก 7. พอใกล้สุก ก็ใส่ผักชี ลงไปคนให้เข้ากัน ( ถ้าหากไม่นำผักชีไปผัดให้เข้ากัน ก็สามารถนำมาโรยหน้าทีหลังได้ ) 8. พอเสร็จแล้ว ก็สามารถรับประทานได้เลย สูตรนี้จะให้ประโยชน์กับสุขภาพ ร่างกาย ของคุณอย่างมากมายแน่นอน เพราะมีส่วนผสมของอาหาร ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายมาก เช่น ไข่, มะเขือเทศ, ผักชี, น้ำมันมะกอก, ที่สำคัญยังเป็นวิธีที่ทำง่าย อีกด้วย เป็นยังไงบ้างคะ เพียงแค่เมนูง่ายๆ แต่ได้ประโยชน์มหาศาล จะรอช้าอยู่ทำไมคะ รีบไปเตรียมของสำหรับทำเมนูไข่ผัดมะเขือเทศ กันเลย เพราะการได้มาของสุขภาพที่ดี และแข็งแร...

สูตรทอดเกี๊ยวให้กรอบ ไม่ขมและไม่อมน้ำมัน เกี๊ยวทอด ที่แถมฟรีมากับก๋วยเตี๋ยวต้มยำ หรือบางครั้งก็จะแยกขายจานละ 20 บาท  เห็นเป็นเมนูง่ายๆ ดูเหมือนทำไม่ยาก แต่หากคนที่เพิ่งเคยทอดกินเองก็จะรู้ว่า การทอดเกี๊ยว นั้นก็ไม่ได้ง่ายอย่างที่คิด หลายคนมักจะเจอปัญหาในเรื่องของเกี๊ยวที่ทอดนั้นไม่กรอบแถมอมน้ำมัน มีรสชาติขมไม่อร่อย บาคาร่า วันนี้มาแนะนำเคล็ดลับการทอดเกี๊ยว และฟูกรอบ กินเล่นกันเพลินๆ ค่ะ หลายคนคิดว่า สาเหตุที่เกี๊ยวไม่อร่อย ส่วนหนึ่งเป็นเพราะยี่ห้อของเกี๊ยวไม่ดี แต่จริงๆ แล้วมันอยู่ที่เทคนิคก่อนทอด แผ่นเกี๊ยวที่ซื้อมาจะมีแป้งนวลเคลือบอยู่ ส่วนนี้จะทำให้เกี๊ยวมีรสขม ให้เคาะๆ สบัดๆ และตบแป้งออกจากแผ่นเกี๊ยวให้ได้มากที่สุด วิธีทอด ส่วนวิธีทอดเกี๊ยวให้เหลืองกรอบ แนะนำให้ใช้น้ำมันปาล์ม ตั้งน้ำมันให้เดือดก่อน แล้วลดไฟให้ร้อนแค่ปานกลาง เพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวไหม้ จากนั้นใส่เกี๊ยวลงไปทอด ใช้ตะเกียบพลิกเกี๊ยวไปมา เมื่อเกี๊ยวเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีเข้มให้รีบตักขึ้น เกี๊ยวที่ตักขึ้นมาสีจะเข้มกว่าตอนที่อยู่ในน้ำมัน ต้องสังเกตดีๆ หากเข้มมากตอนอยู่ในกระทะ ตักมาอาจจะไหม้เกรียมได้ ขอขอบ...

ข้าวหน้าหมูอบ   “ข้าวหน้าหมูอบ” เมนูอิ่มอร่อยที่หลายคนติดใจ หมูอบนุ่ม ๆ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ มีเคล็ดลับยังไงให้หมูนุ่ม ได้รสหมูหมักที่กลมกล่อมกำลังดี ทานกับน้ำจิ้มรสแซ่บเข้มข้น วันนี้มี สูตรหมักหมู และวิธีทำหมูอบอร่อย พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดทานคู่กันมาฝากค่ะ ลงมือทำกันเลยจ้า ส่วนผสมและเครื่องปรุง • สันนอกหมูหั่นเป็นชิ้น • น้ำซุป 4 ถ้วย • รากผักชี 2 ต้น • บาคาร่า   กระเทียม 4 ช้อนโต๊ะ • พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ • ซอสหอยนางรม 8 ช้อนโต๊ะ • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาล1ช้อนโต๊ะ • เนย หรือน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ • นมข้นจืด 1 ถ้วย • ผักเครื่องเคียงตามชอบ วิธีทำ นำรากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลกให้ละเอียด นำส่วนผสมที่โขลกไว้ รวมกับน้ำมันหอย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาล นมข้นจืด นำไปหมักกับหมูที่หั่นเป็นชิ้นไว้แล้ว หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ตั้งหม้อใช้ไฟกลาง ใส่เนยลงไป นำหมูที่หมักไว้ลงทอดกับเนย (ใช้น้ำมันพืชก็ได้ค่ะ) ทอดจนหมูสุกและเกรียมสวยกำลังดี เทน้ำซุปลงไป เติมกระเทียมและเครื่องหมักต่าง ๆ ที่เหลือตามล...

ขนมปังทอด สูตรไส้ขนมหมูหยองพริกเผา สูตรขนม ปังทอดยัดไส้ - ขนมปัง 10 แผ่น - หมูหยอง 80 กรัม - น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ - เนยสดชนิดเค็ม ละลาย 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำสลัดครีม 45 กรัม - น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง วิธีทำขนมปังทอด 1 ทำไส้หมูหยองพริกเผา ใส่น้ำพริกเผา เนยสดละลาย ผสมให้เข้ากัน บาคาร่า ใส่น้ำสลัดครีม คนผสม ใส่หมูหยอง เคล้าให้เข้ากันดี พักไว้ประมาณ 30 นาที ให้ไส้หมูหยองมีลักษณะแห้ง ไม่แฉะ (เพื่อให้ขนมปังกรอบ หลังจากทอด) 2 วางขนมปังแผ่น ถ้าแห้งมากเวลาพับอาจหักได้ ทาน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ชุ่มชื้น รีดให้บาง ๆ ด้วยไม้นวดแป้ง 3 ตักไส้หมูหยองลงบนขนมปัง ห่อประกบเป็นทรงสามเหลี่ยม กดขอบให้แน่นด้วยส้อม 4 นำลงทอดในน้ำมัน ด้วยไฟปานกลาง ด้านละ 30 วินาที ให้สุกเหลืองกรอบ สะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณแหล่งที่มา www.blogger.com

วุ้นเส้นผัดผักกระเฉด อาหารจานเดียว รสเด็ดเผ็ดจัดจ้านอย่างหมี่กระเฉด หรือเส้นหมี่ผัดผักกระเฉด อาจจะเป็นเมนูโปราดของใครหลาย ๆ คน อร่อยครบรสในจานเดียว โดยเฉพาะคนที่ชอบกินอาหารไทยรสจัด ๆ ใส่กุ้ง ปลาหมึกลงไปผัดด้วยก็อร่อยเพิ่มขึ้นอีก แต่ในวันนี้เราขอเสนอเมนู วุ้นเส้นผัดผักกระเฉด สูตรจาก คุณเนินน้ำ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่จะขอเอาใจคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก ด้วยการหันมาใช้วุ้นเส้นแทนเส้นหมี่ ลดปริมาณแป้งลงไปได้เยอะทีเดียว บาคาร่า ใครสนใจอยากจะลองทำ ก็ตามาดูสูตรทางนี้เลยจ้า ส่วนผสม วุ้นเส้นผัดกระเฉด           • วุ้นเส้น แช่น้ำจนนุ่ม           • น้ำมันพืช           • กระเทียมสับ           • พริกขี้หนูโขลกหยาบ           • กุ้งสด           • ผักกระเฉด           • หมูหมัก ...

ผัดกวางตุ้งน้ำมันหอย  ผักกวางตุ้งฮ่องเต้ ผัดน้ำมันหอย กับข้าวเมนูง่าย ๆ ส่วนผสมน้อยแต่ก็อร่อยดีนะคะ เมนูอิ่มเบา ๆ สำหรับใครที่ยังไม่รู้ว่าอาหารเย็นมื้อนี้ กินอะไรดี ลองมาดูวิธีทำอาหารเมนูผัดผัก บาคาร่า สูตรอร่อยนี้กันดูค่ะ ส่วนผสม สูตรกวางตุ้ง ผัดน้ำมันหอย ผักกวางตุ้ง 200 กรัม กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ  วิธีทำกวางตุ้ง ผัดน้ำมันหอย หั่นตรงโคนผักกวางตุ้งออกทิ้งไป และล้างให้สะอาด ผัดน้ำมันหอย ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับ ผัดให้หอม เติมน้ำเปล่า แล้วปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทย ผัดให้เข้ากันดี ใส่ผักกวางตุ้ง ปิดฝาประมาณ 3 นาที ให้ระอุจนกระทั่งผักสุก เรียงผักใส่จานเสิร์ฟ ตักราดด้วยน้ำซอส เป็นอันเสร็จ พร้อมรับประทานร้อน ๆ อร่อยมากค่ะ ขอขอบคุณแหล่งที่มา healthcando.blogspot.com

สูตรน้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรแซ่บ ทำกินได้ทำขายดี น้ำปรุงรสลูกชิ้น มีส่วนทำให้รายการอาหารนี้อร่อยแล้วก็แซ่บมากขึ้น ไม่ว่าลูกชิ้นจะเป็นแบรนด์อะไร จะเกรดดีไหม ความอร่อยก็ขึ้นกับน้ำจิ้มนี่แหละจ้ะ วันนี้จะมาแบ่งปันสูตรวิธีการทำ น้ำจิ้มลูกชิ้น   จะทำรับประทานเองก็ได้ จะทำขายเพื่อหารายได้ก็ยิ่งดี ส่วนผสม น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 250 กรัม น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม น้ำมะขามเปียก 200 กรัม กระเทียมดอง (สับ) 100 กรัม รากผักชี  (โขลก) 30 กรัม พริกขี้หนู (สับ) 100 กรัม ซอสมะเขือเทศ  300 กรัม ซอสพริก  300 กรัม เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ผักชี  ตามชอบค่ะ วิธีทำ 1. ทอดลูกชิ้นได้ตามชอบ เสร็จแล้วก็วางพักไว้ จากนั้นก็เตรียมทำน้ำจิ้มได้เลย บาคาร่า ตั้งหม้อ ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายและน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน 2. ใส่น้ำมะขามเปียก กระเทียมดองสับ รากผักชีโขลก พริกขี้หนู ซอสพริกและซอสเขือเทศ โรยเกลือเล็กน้อยเพิ่มความกลมกล่อม เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนน้ำจิ้มงวด จากนั้นปิดไฟยกลงจากเตา ตามด้วยผักชี 3.  ตักน้ำจิ้มเสิร์ฟคู่กับน้ำลูกชิ้น หรือราดลูกชิ้นไปเลยก็ได้ ขอขอบคุณแหล่งที่มา ww...

วิธีทำเต้าฮวยนมสดหรือเต้าฮวยฟรุ้ตสลัด วิธีทำเต้าฮวยง่าย ๆ ประยุกต์เป็น เต้าฮวยนมสด หรือเต้าฮวยฟรุ้ตสลัดต่อไปได้อีก           เวลาที่เด็ก ๆ ได้เห็นหรือได้ทานของว่างแปลก ๆ ดูมีความสุขและความสนุกอยู่ไม่น้อย โดยเฉพาะหากวิธีทำขนมนั้น เด็ก ๆ ได้มีส่วนร่วมอยู่ด้วยแล้วล่ะก็ มีเท่าไหร่ก็หมด วันนี้เลยมีโอกาสทำเต้าฮวยเย็นกลิ่นมะลิของ Lobo  เป็นผงทำเต้าฮวยสำเร็จรูป ซึ่งพอทำออกมามีกลิ่นหอมของมะลิมาก ๆ เลยครับ บาคาร่า แต่ดูผ่าน ๆ เหมือนกันเต้าฮวยนมสดเลย เพราะเป็นสีขาวนม น่าทานมาก หรือบางท่านอาจจะเพิ่มผลไม้เข้าไปเป็นเต้าฮวยฟรุ้ตสลัดไปเลยก็เก๋ไปอีกแบบ           วิธีทำก็ไม่ยากเลยครับ  เทผงเต้าฮวยเย็นลงในน้ำ โดยที่ด้านหลังของซองจะมีบอกสัดส่วนของน้ำและผงเต้าฮวยเอาไว้ หากเราไม่ต้องการทำเยอะก็สามารถคำนวณตามสัดส่วนมากน้อยได้เลยครับ           หลังจากนั้นก็นำผงเต้าฮวยที่ผสมน้ำตามสัดส่วนที่ต้องการนั้นไปต้ม เพื่อให้ผงเต้าฮวยละลาย คนไปเรื่อย ๆ จนผงเต้าฮวยละล...

อาหารไทย ข้าวผัดรักสุขภาพ ส่วนผสม  ข้าวไรซ์เบอร์รี่ 1 ถ้วย ข้าวโพดอ่อน 2 อัน ฟักทอง 1 เสี้ยว มะเขือเทศ 1 ลูก ถั่วลันเตา 1/8 ถ้วย หอมใหญ่ 1/2 หัว อกไก่ 2 ชิ้น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 กำ ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 1 หยิบมือ กระเทียม 2 กลีบ น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอน ทุบกระเทียม ฟักทองหั่นเป็นเต๋าเล็ก จ้าวโพดอ่อนหั่นแว่น บาคาร่า ไก่หั่นเต๋า มะเขือเทศหั่นเสี้ยว หอมใหญ่หั่นเต๋า ตั้งกระทะใส่น้ำมันเจียวกระเทียม ตามด้วยฟักทองและข้าวโพดเมื่อฟักทองสุกใส่หอมใหญ่ ถั่วลันเตา ไก่ ทุกอย่างสุกปรุงรสตามด้วยข้าวผัดให้เข้ากันใส่มะเขือเทศและเม็ดมะม่วงหิมสุดท้าย เรียบร้อย ขอขอบคุณแหล่งที่มา  www.blogger.com

วิธีทำขนมนางเล็ด ข้าวแต๋น ขนมนางเล็ด หรือข้าวแต๋น ขนมไทยของว่าง กรอบอร่อยกินเพลิน เมนูข้าวเหนียวนึ่งตากแห้ง 2 วัน นำไปทอดกรอบ ๆ หอมหวานโรยน้ำตาลมะพร้าว ทำเก็บไว้กินได้บ่อย ๆ หรือบรรจุใส่แพ็คเกจสวย วางขายเป็นรายได้เสริมกำไรดีค่ะ  ขนมนางเล็ด หรือข้าวแต๋น ขนมไทยของว่าง กรอบอร่อยกินเพลิน เมนูข้าวเหนียวนึ่งตากแห้ง 2 วัน นำไปทอดกรอบ ๆ หอมหวานโรยน้ำตาลมะพร้าว บาคาร่า ทำเก็บไว้กินได้บ่อย ๆ หรือบรรจุใส่แพ็คเกจสวย วางขายเป็นรายได้เสริมกำไรดีค่ะ ส่วนผสม สูตรขนมนางเล็ด ข้าวเหนียวนึ่งสุก น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วยตวง น้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง น้ำมันพืช (สำหรับทอดขนม) วิธีทำขนมนางเล็ด 1. แช่ข้าวเหนียว 1 คืน นำไปนึ่งให้สุก ตักใส่ในพิมพ์วงกลม แผ่เป็นแผ่นบาง ไม่กดแน่นมากไป เพราะเวลาทอดจะทำให้แข็ง เคาะออกจากพิมพ์แล้วนำไปตากแดด 2 วัน จนแห้งดี 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันไฟปานกลาง เมื่อร้อนนำข้าวเหนียวที่ตากไว้ ลงทอดจนพองเต็มที่ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน 3. ทำน้ำตาลโรยหน้าขนม ใส่น้ำเปล่าและน้ำตาลปี๊บลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ค่อย ๆ ตักหยอดเป็นเส้น ๆ ลงบนหน้าขนม พักไว้ให้น้ำตาลแข็งตัว เป็...

สูตรอาหารวิธีทำ ขนมเปียกปูนกะทิสด ขนมเปียกปูนกะทิสด  ส่วนผสมขนมเปียกปูน แป้งข้าวเจ้า 80 กรัม (หรือ 1 ถ้วยตวง) แป้งมัน 20 กรัม (หรือ 1/4 ถ้วยตวง) แป้งเท้ายายม่อม 20 กรัม (หรือ 2 ช้อนตวง) น้ำตาลทราย 100 กรัม (หรือ 1/2 ถ้วยตวง) น้ำตาลปิ๊บ 100 กรัม (หรือ 1/2 ถ้วยตวง) เกลือ 2 กรัม (หรือ 1/2 ช้อนชา) น้ำปูนใส 600 กรัม บาคาร่า (หรือ 3+1/4 ถ้วยตวง) กะทิ 200 กรัม (หรือ 1+1/4 ถ้วยตวง) น้ำใบเตย 200 กรัม (หรือ 1+1/4 ถ้วยตวง) เนื้อมะพร้าวอ่อน 200-300 กรัม (ไม่ใส่ก็ได้) มะพร้าวขูด หรือ งาขาว หรือ งาดำ (สำหรับโรยหน้าขนมตามชอบ) วิธีทำขนมเปียกปูน 1. นำแป้งข้าวเจ้า + แป้งมัน + แป้งเท้ายายม่อมใส่ลงในอ่างผสม 2. ค่อยๆเทน้ำปูนใสใส่ลงในแป้งให้พอนวดแป้งได้ นวดไปประมาณ 10-15 นาที 3. จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บลงนวดกับแป้ง 4. ใส่น้ำตาลทราย น้ำปูนใสที่เหลือ เกลือ และกะทิลงไปคนให้น้ำตาลละลาย 5. สุดท้ายใส่น้ำใบเตยลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นนำไปกรองด้วยกระชอนตาถี่หรือผ้าขาวบาง 6. ใส่เนืัอมะพร้าวอ่อนลงไปในส่วนผสมที่กรองแล้ว (เนื้อมะพร้าวอ่อนจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้นะคะ จะเก็บไว้โรยหน้าก็ได้ค่ะ) 7. จา...

อาหารจานเดียว ไข่กระทะ  อาหารเช้าง่าย ๆ ไข่กระทะ อาหารจานเดียวที่นิยมเสิร์ฟใน กระทะใบเล็ก น่ารัก สูตรอาหารเมนูไข่ ทำง่ายและอร่อยครบเครื่องหมูสับ หมูยอ บาคาร่า และกุนเชียง มาดูวิธีทำอาหารมื้อเช้าสูตรอร่อยนี้กันค่ะ ส่วนผสม สูตรอาหารไข่กระทะ - ไข่ไก่ใบใหญ่ (เบอร์ 0) 2 ฟอง - ต้นหอม (หั่นซอย) 1 ต้น - น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ - หมูยอ (หั่นชิ้น) 1 ถ้วย - กุนเชียง (หั่นชิ้น) 1 ถ้วย - หมูสับ ½ ถ้วย ( 150 กรัม) และ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ + พริกไทย 1 ช้อนชา (สำหรับปรุงรสหมูสับ) - ซอสปรุงรส และ พริกไทยป่น (สำหรับโรยหน้า) วิธีทำอาหารไข่กระทะ 1 เตรียม Topping      1.1 หมูสับปรุงรส ด้วยพริกไทย และซอสหอยนางรม, หั่นกุนเชียง และหมูยอ เป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ รวนหมูยอกับกุนเชียง ด้วยไฟอ่อนจนสุกสีสวย พักไว้      1.2 เติมน้ำเล็กน้อย ในกระทะใบเดิม ใส่หมูสับปรุงรส รวนหมูจนสุก พักไว้  2 วางกระทะใบเล็กที่ก้นตื้นบนเตา ใช้ไฟร้อนปานกลาง ตั้งกระทะให้ร้อนก่อน (ลองหยอดน้ำลง ถ้าหยดน้ำกลิ้งไปมานั่นคือ กระทะร้อนใช้ได้แ...

ซุปเยื่อไผ่ เมนูเจเพื่อสุขภาพ เยื่อไผ่ คือ เห็ดชนิดหนึ่ง ที่นิยมนำมาปรุงอาหารจีน ประเภท ซุปและตุ๋น เมนูอร่อยกับช่อง #FitFood วันนี้ ชวนมาทำอาหารเจ เมนูซุปจากเยื่อไผ่ บาคาร่า ทั้งอร่อยและบำรุงร่างกายค่ะ ส่วนผสม สูตรอาหารซุปเยื่อไผ่ - เยื่อไผ่ 15 กรัม - เห็ดฟาง 50 กรัม - เห็ดหอมแห้ง 4 ดอก (แช่น้ำให้นุ่ม) - ดอกไม้จีน 10 กรัม - แครอท หั่นแว่น 50 กรัม - น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง - เครื่องยาจีน 1 ชุด - ซุปก้อนปรุงรสเจ 1 ก้อน - น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ - ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ - ขึ้นฉ่าย 1 ต้น - แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ (ละลายน้ำ) วิธีทำอาหารเจซุปเยื่อไผ่ 1 ล้างเยื่อไผ่ โดยนำเยื่อไผ่มาล้างให้สะอาด บีบน้ำออก ตัดหัวท้าย เอาเฉพาะส่วนลำต้น (ทำน้ำซุป ใส่เครื่องต่าง ๆ ตุ๋นให้ได้ที่ก่อน จึงใส่เยื่อไผ่ลงไปสุดท้าย เพราะเยื่อไผ่จะเนื้อนิ่ม ซุปเยื่อไผ่จะนุ่มอร่อย แล้วก็ไม่เละค่ะ) 2 ตั้งหม้อเติมน้ำเปล่า ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องยาจีน (แยกเก๋ากี้ออกก่อน) ใส่ผงปรุงรสเจ ซีอิ้วขาว น้ำตาล น้ำมันงา ใส่เห็ดฟาง, เห็ดหอม, ดอกไม้จีน, แครอท ต้มให้เดือดจนสุกนิ่ม ใส่แป้งมันละลายน้ำ ให้ซุปข้นขึ้น ...

วิธีทำอาหารเพื่อสุขภาพ สลัดโร ลกุ้ง อาหารเพื่อสุขภาพ สลัดโรลกุ้ง ส่วนผสม น้ำจิ้ม พริก กระเทียม /รากผักชี น้ำตาลปี๊บ/เกลือ น้ำมะนาว ถั่วตัด วิธีทำ น้ำจิ้ม 1.นำ พริก/กระเทียม/รากผักชี/น้ำตาลปี๊บ/เกลือ บาคาร่า โขลกให้เข้ากันใส่ถั่วตัดแล้วโขลกให้ละเอียด 2.ใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ส่วนผสม :สลัดโรล 1.แผ่นเปาะเปี๊ยะเวียดนาม 2.ผักสลัดตามชอบ /แตงกวาญี่ปุ่น 3.กุ้งลวก วิธีทำ สลัดโรล 1.นำแผ่นเปาะเปี๊ยะมาแช่น้ำ ประมาณ8วินาที 2.วางลงบนเขียง ใส่ผัก กุ้ง แตงกวา แล้วม้วนให้แน่น 3.จัดใส่จาน กินพร้อมน้ำจิ้มซีฟูดส์ที่เตรียมไว้ อร่อยแน่นอนจ้า ขอขอบคุณแหล่งที่มา : Maekwansri : facebook

เห็ดนางฟ้า ชุบไข่ทอด เมนูอาหารง่าย ๆ ทานอร่อย เห็ดนางฟ้า ชุบแป้งทอดกรอบ เป็นกับข้าวหรือ อาหารว่างทานเล่น จิ้มซอสพริกก็อร่อยค่ะ วิธีทำก็ง่ายมาก ๆ ด้วยจ้า สูตรอาหารเห็ดนางฟ้าชุบแป้งทอด  - ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 3 ฟอง - เห็ดนางฟ้า 20 ดอก - แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ - พริกไทยป่น 1 ช้อนชา บาคาร่า - น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา - เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำเห็ดนางฟ้าชุบแป้งทอด  1 ล้างเห็ดนางฟ้าให้สะอาด หั่นเป็นใบ พักให้สะเด็ดน้ำ ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาล พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน 2 ตอกไข่แล้วตีให้เข้ากันพอแตก ใส่แป้งข้าวโพด ตีให้เข้ากันอีกครั้ง จนขึ้นฟู 3 ใส่น้ำมัน ในกระทะตั้งไฟให้น้ำมันร้อน นำเห็ดนางฟ้าชุบไข่ แล้วทอดให้สุกเหลือง ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน สะเด็ดน้ำมัน 4 จัดใส่จาน รับประทานคู่กับซอสมะเขือเทศ หรือซอสพริก ตามที่ชอบ ขอขอบคุณแหล่งที่มา www.blogger.com

ผัดบวบใส่ไข่ สูตรนี้ เราสามารถผัดบวบใส่ไข่ได้โดยที่เราไม่ต้องใช้มันเลยแม้แต่นิดค่ะ ถือว่า Health ไปในตัวด้วยแถมบวบมีสพรรคุณเยอะมากอย่างเช่น 1.นำบวบไปตากแห้งแล้วนำมาขัดผิวกาย 2.สามารถช่วยลดอาการปวดตามเส้นและกระดูกได้ 3.ใยของบวบช่วยสร้างธาตุต่างๆในร่างกายให้แข็งแรง บาคาร่า 4.ทำให้ระบบไหลเวียนของเลือดดียิ่งขึ้น เมื่อเราทราบว่าบวบนั้นมีประโยชน์อะไรบ้างงั้นเรามาเริ่มทำอาหารกันเลยค่ะ ส่วนประกอบ -บวบ 2 ลูก หั่นเฉียง -ไข่ไก่ 2 ฟอง -น้ำเปล่า -กระเทียมโขลกหยาบ -ซอสหอยนางรม -ซอสปรุงรส -ผงปรุงรส -น้ำตาล -ผงพริกไทย วิธีทำ ตั้งกระทะจากนั้นเทน้ำลงไปไม่ต้องเยอะมากนะคะจากนั้น ใส่กระเทียมลงไป ผัดๆเล็กน้อยรอน้ำเดือด ใส่บวบลงไป ผัดจนบวบนิ่มต่อมาปรุงรสด้วย น้ำตาล ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ผัดให้ทถอย่างเข้ากันพอเข้ากันแล้วก็ตอกใส่ลงไป ผัดจนไข่สุกตบท้ายด้วยการโรยพริกไทยเล็กน้อยตักใส่จานกินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมาก!!!! ขอขอบคุณแหล่งที่มา www.blogger.com

ข้าวต้มหมูทรงเครื่อง เมนูอาหารเย็น ข้าวต้มหมูทรงเครื่องเป็น เมนูอาหาร ที่ชาวไทยเรานิยมกันมานาน เนื่องจากข้าวต้มเป็นอาหารที่รับประทานง่ายและรสชาติถูกปากคนไทย เรามาดูกันเลยว่า สูตรการทำอาหารข้าวต้มหมูทรงเครื่องนี้มีอะไรบ้าง... ส่วนประกอบที่ใช้ หมูบด 1/2 กิโลกรัม บาคาร่า กระเทียม 2 หัว พริกไทย น้ำปลา 2 ช้อนชา กระดูกหมู ( ใช้ต้มน้ำซุป ) 1/2 กิโลกรัม รากผักชี 2 ต้น พริกไทยแบบเม็ด 10 เม็ด ต้นหอม ผักชี คื่นช่าย ซอยละเอียด อย่างละ 2-3 ช้อนโต๊ะ ข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วย น้ำเเปล่า 1.5 ลิตร ขั้นตอนการทำ นำน้ำเปล่า มาต้มให้เดือด ( เตรียมทำน้ำซุป ) ใส่กระดูกหมู รากผักชี พริกไทย ลงไปต้มให้เดือด ( ใช้ไฟแรงแล้วฟองจะเยอะ )  ต้ม 1 ชั่วโมงจนกระดูกเปื่อย ใน ช่วงที่รอกระดูกเปื่อยก็เตรียมการหมักหมู โดยใช้ส่วนผสม ( รากผักชี กระเทียม พริกไทย ) นำทั้ง 3 อย่างมาโขลกให้เข้ากัน แล้วนำหมูมาหมักพร้อมกับหมูบด ใส่น้ำปลาลงไปและก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน และก็นำไปแช่ตู้เย็นรอกระดูกหมูเปื่อย นำข้าวหอมมะลิลงไปต้ม ( ควรใช้ไฟอ่อนต้ม ) และคนเรื่อยๆขณะต้ม เมื่อ ข้าวสุกได้ที่แล้ว ใส่กระเทียมที่เตรียมไว้ล...