สูตรทำอาหารทำได้เองง่ายๆ

ออส่วน หอยทอด ส่วนผสม  ไข่ไก่ 2 ฟอง หอยนางรมสด แกะเปลือก 1 ถ้วย ถั่วงอกเด็ดหัว 1 กำมือ กระเทียม สับละเอียด 2 ช้อนชา ต้นหอม ซอยแฉลบ 2 ช้อนโต้ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1 ช้อนชา แป้งมัน ละลายน้ำอัตราส่วน น้ำ 1 ถ้วย แป้งครึ่งถ้วย น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนชา น้ำมันพืช สำหรับทอด ใบผักชี สำหรับโรยหน้า ซอสพริก สำหรับรับประทานคู่กัน วิธีทำ เริ่มจากใส่ หอยนางรม ลงเคล้ากับแป้งมัน ละลายน้ำจนทั่ว แล้วพักไว้ก่อน แล้วตั้งน้ำมันประมาณ 2 ช้อนชา โดยตั้งไฟปานกลางจนกระทะร้อน แล้วใส่ กระเทียม ลงเจียวให้หอม ตามด้วยถั่วงอก ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และ พริกไทย ผัดจนเข้าด้วยกัน ใส่ต้นหอม ( แบ่งไว้เล็กน้อยสำหรับโรยหน้า ) ผัดต่อพอเข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟเตรียมไว้ พักเอาไว้ก่อน จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันสำหรับทอด โดยใช้ระดับไฟปานกลางค่อนข้างแรง ใส่ส่วนผสม หอยนางรม ลงไปทอดพอเกือบสุกจากนั้นก็ใส่ไข่ไก่ลงไป ใช้ตะหลิวเกลี่ย พอให้ไข่แดงแตก แล้วกลับด้านทอดจนสุกทั่ว ปิดเตา ตักใส่จานเสิร์ฟ 

  ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน เป็น สูตรอาหารไทย มี ส่วนผสมสำหรับทำ และ ขั้นตอนการทำแบบละเอียด ไข่เจียว นั้นคือ อาหารยอดนิยม กินได้ทุกเพศ ทุกวัย วิธีทำไม่ยาก เราสามารถใส่ส่วนผสมต่างๆตามใจชอบ ซึ่งไม่ว่าจะเป็น ผัก หรือ เนื้อสัตว์  ส่วนผสม ไข่ไก่ ปริมาณ 3 ฟอง ต้นอ่อนทานตะวัน  ปริมาณ 1/2 ถ้วย มะเขือเทศ หั่นลูกเต๋า  ปริมาณ 2 ช้อนโต้ะ น้ำปลา  ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ น้ำมันหอย  ปริมาณ 1 ช้อนชา น้ำมัน  ปริมาณ สำหรับทอด วิธีทำ ตีไข่ ผสม ต้นอ่อนทานตะวัน มะเขือเทศ  แล้วปรุงรสด้วย น้ำปลา  น้ำมันหอย ตั้งกระทะน้ำมันจนร้อน จากนั้นก็หรี่ไฟให้อ่อน แล้ว เทไข่เจียวลงไปทอด ให้เหลืองสุกทั้งสองด้าน แล้วนำมาพักจนสะเด็ดน้ำมัน จากนั้นเสริฟใส่จานพร้อมรับประทาน

ส่วนผสม ไข่เป็ด จำนวน 4 ฟอง กุ้งขาว จำนวน 8-10 ตัว นำมาสับให้ละเอียด หอมแดง จำนวน 2 หัว นำมาสับแบบหยาบๆ ถั่วลิสงคั่ว จำนวน 2 ช้อนโต้ะ นำมาโขรกหยาบๆ รากผักชี จำนวน 1 ช้อนโต๊ะ นำมาสับละเอียด กระเทียมสับ จำนวน 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น จำนวน 1 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ จำนวน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา จำนวน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช จำนวน 2 ช้อนโต๊ะ ผักสำหรับเป็นเครื่องเคียง อย่าง พริกชี้ฟ้า ผักชี แตงกวา เป็นต้น วิธีทำ เริ่มจากเตรียมเครื่องหมักก่อน โดยการโขลก รากผักชี กระเทียม และ พริกไทย ให้ละเอียด จากนั้นก็ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำรากผักชีกระเทียมและพริกไทยลงไปผัดให้หอม แล้วใส่เครื่องปรุง ที่ประกอบด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และ ถั่วลิสงคั่วโขรก จากนั้นก็นำเนื้อกุ้งลงไปผัดให้พอสุก ปิดไฟ และ พักไส้กุ้งให้เย็น  ตอกไข่ไส่ชามและตีให้ไข่ขาวและไข่แดงผสมให้เข้ากัน ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อยและวนกระทะให้น้ำมันเคลือบทั่วกระทะ เตรียมกรวยรูเล็กๆให้ไข่หยดเป็นเส้น และ นำไปโรยบนกระทะให้เป็น เส้นแบบเป็นแผ่นๆ ลอกไข่แผ่นนำมาวางบนจาน นำไส้กุ้งวางลงกลางแผ่นไข่และห่อเป็นสี่เหลี่ยม แล้วจัดใส่จานเสิร์ฟ และตกแต่งด้วย ผักชี ...

 ไข่กระทะ  อาหารเช้า เบาๆ ไข่ดาว โรยหน้า หมูสับ หมูยอ กุนเชียง กินกับ ขนมปังยัดไส้  ส่วนผสม ไข่ไก่ 2 ฟอง หมูสับ 3 ช้อนโต้ะ ต้นหอม ซอบ 2 ช้อนโต้ะ กระเทียม บด 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา หมูยอ หั่นเป็นชิ้น 4-5 ชิ้น กุนเชียง หั่นเป็นชิ้น 4-5 ชิ้น ขนมปังฝรั่งเศสเล็ก 1 ชิ้น เนย 2 ช้อนโต้ะ วิธีทำ เริ่มจากทำ ไส้หมูสับ โดย ตั้งกระทะน้ำมัน แล้วใส่ กระเทียม ลงไป ผัดให้หอม แล้ว ใส่หมูสับ ลงไป ผัดจนสุก ใส่ ต้นหอม ลงไป ผัดปรุงรส ด้วย ซอสถั่วเหลือง จากนั้นก็นำไปพักไว้ก่อนแล้ว ตั้งกระทะ สำหรับทอดไข่ ใส่ เนย ลงไปรอให้ร้อนจากนั้น แล้วหรี่ไฟอ่อนๆ แล้วตอกไข่ใส่ลงไป รอให้ ไข่ขาว เริ่มสุกแล้วก็เทเนยส่วนเกินออกให้ ไข่กระทะ ไม่มัน แล้วโรยหน้า ไข่กระทะ ในกระทะไข่ด้วย หมูสับ ที่ทำไว้แล้ว หมูยอ และ กุนเชียง นำ ขนมปังฝรั่งเศส มาผ่ากลางตรงท้องออก แล้วยัดใส่ด้วยหมูสับ หมูยอ และ กุนเชียง จากนั้นก็นำไปอบให้ ขนมปังร้อน แล้วเสริฟ ไข่กระทะ พร้อมกันกับขนมปังฝรั่งเศสแล้ว ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส พริกไทย และ ซอสพริก ตามชอบ

  ไข่ดาวลูกเขย เป็น อาหารไทยมีไข่ไก่ และ ซอสสูตร เปรี้ยว หวาน เค็ม อร่อยๆ วิธีทำ ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ ส่วนผสม ไข่ไก่      2 ฟอง พริกแห้ง 4-5 เม็ด หอมเจียว 2 ช้อนโต้ะ ผักชีซอย 1 ช้อนโต้ะ น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต้ะ น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต้ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต้ะ หอมแดง 3 หัว บุบ รากผักชี 1 ราก บุบ และน้ำมัน สำหรับทอดไข่ วิธีทำ ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ให้น้ำมันมากหน่อยจนท่วมไข่ น้ำมันร้อน ไฟอ่อน แล้วนำไข่ไก่ลงไปทอด ให้กรอบ ทอดไข่ดาว 2 ฟอง แล้วมาพักใส่จานเอาไว้ก่อน นำพริกแห้งไปทอด จนกรอบ นำมาใส่จานไข่ดาว ตั้งกระทะ ใส่ มะขามเปียก น้ำตาล น้ำปลา หอมแดง และ รากผักชี ลงไปคั่ว จนส่วนผสมละลายเข้ากันและส่งกลิ่นหอมของหอมแดงและรากผักชี หากน้ำซอสแห้งไป ให้เติมน้ำเปล่าลงไป เคี้ยวให้ซอสเหนียว แล้วชิมรส ให้ได้ เปรี้ยว หวาน และ เค็มนิดหน่อบ  จัดหน้าจานไข่ดาวให้สวยงาม แล้วราดน้ำซอส และ โรยหน้าด้วยผักชีและหอมเจียว

"กะเพราไส้กรอก อร่อยแบบง่ายๆ ทานทีไรไม่เบื่อ ไส้กรอกอร่อย หอมกลิ่นกะเพรา ครบรส " ส่วนผสม น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับหยาบ 15 กรัม พริกจินดาสับหยาบ 15 กรัม ไส้กรอกไก่หั่นแฉลบ 300 กรัม ซอสแม็กกี้              1.5 ช้อนโต๊ะ ใบกะเพรา                 20 กรัม วิธีทำ เริ่มจากตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ผัดพริก กระเทียมให้มีกลิ่นหอม ใส่ไส้กรอก แล้วปรุงรสด้วยซอสแม็กกี้ ออ อิน วัน ใส่ใบกะเพรา แล้วตักเสิร์ฟกับข้าวสวย ตกแต่งด้วยใบกะเพรากรอบๆ

 อาหารพื้นบ้านล้านนา สูตรนี้ไม่ยุ่งยาก วิธีทำน้ำเงี้ยว แบบง่ายๆ ขนมจีน หรือเข้าหนมเส้น  ที่ชาวล้านนาชอบรับประทานเป็นพิเศษ ขนมจีนน้ำเงี้ยว (เข้าหนมเส้นน้ำเงี้ยว) น้ำเงี้ยว เป็นน้ำแกงที่กินกับขนมจีนหรือ เส้นก๋วยเตี๋ยว หากเป็นก๋วยเตี๋ยว ก็เรียก ก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยว ในบางสูตรใช้ถั่วเน่าแข็บ(ถั่วเน่าแผ่นย่างไฟ โขลกลงในเครื่องแกง แทนการใส่เต้าเจี้ยว)   ส่วนผสม ขนมจีน 1 ก.ก เนื้อหมูบดหยาบ 1/2 ก.ก ซี่โครงหมู 1/2 ก.ก เลือดไก่ต้ม 3 ก้อน มะเขือเทศลูกเล็ก 1/2 ก.ก งิ้วแห้ง ประมาณ 10 ดอก เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง เครื่องแกง พริกแห้ง ประมาณ 10 เม็ด รากผักชี ประมาณ 10 ต้น กระเทียม ประมาณ 10 กลีบ หอมแดง ประมาณ 10 หัว กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 3 ช้อนชา เครื่องเคียง กระเทียม ผักชี ต้นหอม พริกขี้หนูแห้งทอด มะนาว ถั่วงอก ผักกาดดอง วิธีทำน้ำเงี้ยว แบบง่ายๆ ขั้นตอนที่หนึ่ง    ต้มน้ำ พอเดือด ใส่ซี่โครงหมู ต้มจนหมูนุ่ม ขั้นตอนที่สอง   โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด ขั้นตอนที่สาม   ผัดเครื่องแกง...

 น้ำพริกอ่องอกไก่ (Nam phrik ong) น้ำพริกอ่องอกไก่ เป็นอีกหนึ่งใน เมนูอาหารเหนือ ที่หลายคนก็น่าจะรู้จัก คือเมนู “ น้ำพริกอ่อง ”  ซึ่งเมนูนี้คือเมนูน้ำพริกที่มีรสชาติเผ็ดร้อนกำลังดี ผัดให้เข้ากับหมูสับ และมะเขือเทศจนเป็นเนื้อข้นสีแดงน่ารับประทาน และในวันนี้ จะมาชวนเพื่อนๆ ให้ลองทำดู แต่จะพิเศษหน่อยก็ตรงที่จะเป็น น้ำพริกอ่องอกไก่ สูตรเข้า ไมโครเวฟ บอกเลยว่ารสชาติอร่อยไม่แพ้แบบสูตรธรรมดาเลยทีเดียว ใครทานเป็นติดใจจริงๆ ส่วนผสม อกไก่สับ มะเขือเทศ ต้นหอมซอย ผักชีซอย พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม กะปิ น้ำมะขามเปียก เกลือป่นเล็กน้อย น้ำมันพืช น้ำตาล วิธีทำ ขั้นตอนแรกนำพริกแห้งและเกลือป่น กระเทียม หองแดง และกะปิ ตำจนส่วนผสมเข้ากัน  เรียบร้อยแล้วให้ตักน้ำพริกใส่ภาชนะที่เข้าไมโครเวฟได้ ตามด้วยน้ำมัน อกไก่สับ คนเล็กน้อย แล้วนำเข้าไมโครเวฟที่มีไฟแรงระดับปานกลาง 3 นาที เมื่อครบ 3 นาที นำออกมาคนไม่ให้เนื้อไก่จับตัวเป็นก้อน หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศลงไป พร้อมปรุงรสด้วยน้ำตาล และน้ำมะขามเปียก คนผสมคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วน้ำเข้าไมโครเวฟที่ไฟแรงระดับปานกลาง 5 นาที เมื่อครบ 5 นาที นำออ...

เคล็ดลับ ไส้อั่วชาวเหนือ   อาหารเหนือแสนอร่อย สูตรเข้มเข้าเนื้อ ทานคู่กับน้ำพริกหนุ่มเจ #บอกเรยว่าอร่อยถูกใจแน่นอน ไส้อั่วชาวเหนือ ( ไส้อั่วเจ ) ส่วนผสม เห็ดนางฟ้าและ เห็ดออรินจิ ลวกสับหยาบ                                                 200 กรัม ซอสปรุงอาหาร ถั่วเหลือง                                                                         3 ช้อนโต๊ะ โปรตีนเกษตรแช่น้ำพอนิ่มสับหยาบ                                                         100 กรัม ตะไคร้ซอยละเอียด                      ...

หมกเห็ดเจ ถึงเครื่องถึงใจไม่จำเจ  ส่วนผสม เห็ดนางฟ้า 120 กรัม ซอสปรุงอาหารแม็กกี้ สูตรเข้มเข้าเนื้อ 3 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย 2 ต้น โปรตีนเกษตรแช่น้ำพอนิ่ม (สับหยาบ) ½ ถ้วยตวง พริกกะเหรี่ยงโขลกหยาบ 10 เม็ด ใบแมงลัก 1 ถ้วยตวง ข้าวเบือ (ข้าวเหนียวแช่น้ำให้นิ่มโขลกละเอียด)2 ช้อนโต๊ะ น้ำใบย่านาง ¾ ถ้วยตวง ขั้นตอนในการทำ   เริ่มจากการล้างเห็ดนางฟ้าให้สะอาด ใช้กระดาษอเนกประสงค์ซับเห็ดพอให้แห้ง นำเห็ดนางฟ้าฉีกเป็นชิ้นพอคำ    ผสมข้าวเบื่อกับน้ำใบย่านางให้เข้ากัน แล้วใส่ส่วนผสมกับที่เหลือ เคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหารแม็กกี้ เทส่วนผสมลงหม้อ ปิดฝาใช้ไฟอ่อน หมั่นคนเป็นระยะ เพื่อไม่ให้ติดก้นหม้อ พอสุก ตักขึ้นจัดรับประทานคู่กับข้าวเหนียวและผักสดตามใจชอบ

  เมนูอาหารเหนือ (สูตรเจ) น้ำพริกอ่อง พริกตำเอง อร่อยมากๆ  น้ำพริกอ่อง พริกตำเอง อร่อยถูกใจ ทำไม่ยากอย่างที่คิด "น้ำพริกอ่อง ก็คือน้ำพริกที่นิยมรับประทานกันในภาคเหนือของประเทศไทย โดยเฉพาะตอนที่มีงานบุญหรืองานออกรับแขกบ้านแขกเมืองก็จะต้องมีอาหารชนิดนี้อยู่ใน # สำรับขันโตก " ส่วนผสม เต้าหู้ขาวแข็งยีเป็นชิ้น 100 กรัม มะเขือเทศท้อและมะเขือเทศส้ม 150 กรัม น้ำพริกอ่องเจ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ สูตรผัดกลมกล่อม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 1 ช้อนชา ขั้นตอนในการทำ ขั้นตอนที่1 ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำพริกอ่องเจ ลงไปผัดให้พอมี กลิ่นที่หอม ใส่มะเขือเทศทั้ง 2 ชนิดลงผัดให้มะเขือเทศเริ่มสุก ขั้นตอนที่2 ใส่เต้าหู้ลงผัดให้เข้ากัน แล้วปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหารถั่วเหลือง ผัดให้ กลมกล่อม น้ำตาลทราย น้ำเปล่า ผัดให้เข้ากันอีกครั้งและรอจนกว่ามะเขือเทศสุก จาก นั้นก็ปิดไฟจัดใส่จานเสิร์ฟทานคู่กับผักสดตามใจชอบ

หลนเต้าเจี้ยวเจ เมนูเจ สูตรร้านอร่อย หลนเต้าเจี้ยวเจ มีส่วนผสมดังนี้ เต้าหู้แข็งขาวยี 1 ก้อนเล็ก  เต้าเจี้ยวบด 1 ช้อนชา บุกรูปกุ้งหรือสีขาวหั่นชิ้นพอคำ 3 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงอาหารแม็กกี้ สูตรผัดกลมกล่อม 2 ช้อนโต๊ะ หัวกะทิ ¾ ถ้วยตวง น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนชา พริกแดงจินดาซอย 5 เม็ด พริกชี้ฟ้าเขียว เหลือง แดง ซอย อย่างละ 1 เม็ด ตะไคร้ซอย 1 ต้น ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ ผักสดตามชอบ ขั้นตอนการทำ เริ่มจาก ใส่กะทิลงหม้อเคี่ยวพอเดือด แล้วใส่เต้าเจี้ยว เต้าหู้ และบุก รอจนเดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วย ซอสปรุงอาหารแม็กกี้ สูตรผัดแบบกลมกล่อม ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก รอให้เดือด แล้วใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด เคี่ยวต่อจนข้น ใส่พริกจินดา พริกชี้ฟ้า แล้วคนให้เข้ากัน อีกครั้งหนึ่ง ชิมรสตามชอบ จัดรับประทานพร้อมกับผักสด

# ไข่เจียวพระอาทิตย์ ไข่เจียวพระอาทิตย์ เมนูเพื่อคนรักสุขภาพ   เมนูนี้เป็นสูตรอาหารพระราชทานของสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ  ไม่ใช้น้ำมันพืชในการทอดไข่และมีส่วนประกอบของผักกับข้าวกล้อง สำหรับสายคลีนแล้วก็ถือเป็นเมนูที่นอกจากอิ่มท้องแล้วก็ยังได้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย  ส่วนผสม ไข่ไก่ ชะอมหั่นหยาบ  น้ำปลา น้ำมันมะกอก ข้าวกล้องหอมมะลิ เห็ดเป๋าฮื้อ วิธีทำ เริ่มจากนำชะอม ข้าวกล้องสุก ไข่ไก่ เห็ดเป่าฮื้อ ผสมให้เข้าด้วยกันปรุงรสด้วยน้ำปลา แล้วพักไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยเปิดไฟปานกลาง แล้วเทส่วนผสมในข้อ หนึ่ง เกลี่ยให้ส่วนผสมกระจายทั่วทั้งกระทะ พอไข่ด้านล่างเริ่มสุก จึงพลิกกลับด้าน และทอดไข่อีกด้านให้สุกเสมอกัน จากนั้นตักเสิร์ฟได้ทันที

  ไก่อบผลไม้ อาหารคลีน เพื่อสุขภาพ ไก่อบผลไม้ ด้วยวัตถุดิบอย่างอกไก่นั้นเป็นส่วนประกอบสำคัญในเมนูสุขภาพอย่างมากมาย เพราะเป็นส่วนที่ปราศจากไขมันจึงทำให้ทานได้แบบไม่อ้วน    อาหารคลีน ลดน้ำหนัก อาหารไทย เพื่อสุขภาพยุคใหม่ เมนูนี้เอาอกไก่มารวมกับผลไม้ให้กลายเป็นไก่อบผลไม้ที่มีรสชาติโดดเด่นยิ่งขึ้นไปกว่าเดิม  ส่วนผสม  1. อกไก่  2.มะเขือเทศสับทั้งเม็ด  3.สับปะรดห่ามๆ  4.ออริกาโน่  5.พริกไทยดำป่น  6.โรสแมรี่สด  7.เกลือป่น  วิธีการทำ  เริ่มจากการนำอกไก่ มาผสมกับมะเขือเทศสับ สับปะรดห่ามๆ ออริกาโน่ โรสแมรี่ แล้วเติมรสด้วยพริกไทยดำ เกลือป่น นำมานวดผสมคลุกเคล้าให้วัตถุดิบซึมเข้าไปยังเนื้อไก่ หมักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นตั้งกระทะเปิดไฟปานกลาง เมนูนี้ไม่ใช้น้ำมันเพราะมีน้ำจากซอสมะเขือเทศ และสับปะรดมากพออยู่แล้ว ทอดอกไก่ที่หมักได้ที่จนทั้งมะเขือกับสับปะรดเทศสุกนุ่ม เป็นสีน้ำตาลหน่อยๆ จากนั้นก็ปิดฝากระทะอบให้ระอุหอม เนื้อไก่แห้ง ประมาณ 1-2 นาทีด้วยไฟอ่อนๆ เมื่ออบจนได้ที่แล้ว ตักขึ้นมาใส่จานหรือกล่องพร้อมเสิร์ฟต่อไปค่ะ

ดอลลี่อบไส้ผลไม้  ดอลลี่อบไส้ผลไม้ คือ เมนูอาหารที่ใช้วัตถุดิบอย่างปลาดอลลี่ แอปเปิ้ล  สับปะรด มาเป็นส่วนประกอบ ที่ใช้สำหรับไอเดียสร้างสรรค์กลายที่เป็นเมนูสุขภาพที่นอกจากจะทำกินเองได้ง่ายๆ และก็ยังสามารถ ทำให้ขายมีรายได้ดีอีกด้วย มีส่วนผสมดังนี้  ปลาดอลลี่  สับปะรดห่ามหั่นชิ้นบาง  แอปเปิ้ลแดง หั่นชิ้นบาง  ด้ายสำหรับพันปลา  ผักลวก ตามชอบ  วิธีการทำก็คือ นำสับปะรดกับแอปเปิ้ลมาทอดในกระทะให้แห้ง หรืออบในอุณหภูมิ 160 องศานาน ห้า นาที แล้วนำผลไม้ที่แห้งแล้วไปวางบนชิ้นของปลาดอลลี่ แล้วก็ค่อยๆม้วน ใช้ด้ายเย็บผ้าผูกให้ไม่หลุดแล้วแยกออก นำชิ้นปลาที่ม้วนแล้วก็ใส่ถ้วยเล็กๆ แล้วนำเข้าอบ อุณหภูมิ 190 องศานาน 12-15 นาที หรือเข้าอบจนเนื้อปลาสุก ตัดด้านออก หั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อที่จะสะดวกในการรับประทานอย่างพอดีคำ

ขนมไทยสีเหลือง สูตร ขนมตาล ขนมไทยสีเหลืองนวลเย้ายวนใจ  ขนมไทยสีเหลือง อบใหม่ๆหอมมาก กับขนมตาล ที่เห็นว่าหน้าเรียบๆ สีเหลืองนวลก็ใช่ว่าจะทำกันง่ายนะคะ กว่าจะคั่นออกมาจากลูกตาลก็ต้องทิ้งไว้ข้ามคืนเป็นวันเลยทีเดียว แต่เพื่อความอยากกินจากฝีมือของตัวเอง มีหรือแม่บ้านอย่างเราๆจะยอมแพ้ง่ายๆ ถ้าฝีมือดีทำขายได้อีกด้วยนะคะ  ส่วนที่หนึ่งการจัดเตรียมเนื้อตาล ลูกตาลสุก ๑  ลูก ส่วนที่ ๒ ของตัวขนมตาล แป้งข้าวเจ้า ๓๕๐ กรัม น้ำตาลทราย ๓๒๐ กรัม เกลือ ๑/๒ ช้อนชา หัวกะทิ ๓๐๐ มิลลิลิตร เนื้อตาลที่เตรียมไว้ ๑๕๐ กรัม ผงฟู ๑ ช้อนโต๊ะ มะพร้าว ขูด ตามใจชอบค่ะ วิธีทำง่ายมากค่ะเริ่มจาก ๑ . ใช้มือฉีกเปลือกลูกตาลออก ฉีกเอาแต่เนื้อ ใช้มีดเลาะเม็ดออก ๒ . ตั้งน้ำ ใส่เนื้อลูกตาลลงไป แล้วต้มจนเเดือด เสร็จแล้วก็นำมากรองกับกระชอน ๓ . กดและรีดเนื้อน้ำของตาลจนได้น้ำลูกตาลที่เข้มข้น  ๔ . เอาไปกรองกับผ้าขาวบางอีกหนึ่งรอบ จากนั้นก็ให้นำไปโยง หรือนำไปแขวนทิ้งไว้หนึ่ง คืน ให้ได้เนื้อตาลที่นุ่มเนียน ๕ . ผสมแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย เกลือ หัวกะทิ ค่อยเทลงไปผสมกับแป้ง จากนั้นกก็นำเนื้อตาลที่เราโยงไว้เมื่อคืน แล...